整理：一米阳光 / 图：Unsplash
抗疫期间，每个家庭几乎都出了一个“抗疫厨神”，经过多番了解食材之后，有没有打算自己在家种植香料呢？随手抓一把撒在料理上，必定让食物生色不少。香料栽种秘诀也有讲究，想要家里的香料长摘长有，就要来了解看看。
迷迭香 （Rosemary）
大部分西餐都会用到的迷迭香，也是非常百搭的香草，用来煮肉类或者海鲜，有助提升味道又可以去除腥味，新鲜的会比干燥的迷迭香更出味，撒一把在料理就是高级的西餐的味道。
迷迭香栽种秘诀
迷迭香喜欢通爽和有日照的环境，放置于花园、阳台，或是阳光照射的到的窗台边最为适合，避免高温多湿的环境。大家种植时，不建议经常浇水，可待土壤快干时再浇水即可。
罗勒（Basil）
有「香草之王」之称的罗勒，也是厨房香料常客。不同料理上用的品种也有差，常见的有做西餐的酱汁的甜罗勒，以及做中式料理的九层塔。甜罗勒、蒜头、果仁混合压碎，加入少量调味料和橄榄油就可做出意大利风味的「Pesto青酱」，拌意大利面最好吃。
罗勒栽种秘诀
罗勒需要在阳光充足的地方，种植在户外最合适，叶子会长得特别茂盛。而且需保持土壤湿润，避免泥土积水，注意的是应该把水浇在土壤上，而不是叶子上。
百里香 （Thyme）
百里香在西式烤鸡和海鲜料理通常会出现，用途甚广不仅在料理上，还能制成香草茶，甚至是香包。它具防腐和杀菌的功能，一物多用。
百里香栽种秘诀
百里香的种子较小，生长得较慢所以需要耐心对待。建议可以将百里香分成小株来种植，配合充足的阳光一定要充足。对于泥土的要求虽然不高，但由于它不可潮湿，在泥土中混合少量沙石或用泥炭土，有助植物排水。
薄荷 （mint）
薄荷不仅仅在料理，做饮料也很适合，如果家里能种一株可是非常方便呢！做意大利面撒一把清爽好看之余也提升了食物风味。
薄荷栽种秘诀
薄荷其实蛮适合大马天气种植，只要阳光充足加上潮湿的土壤就能让它们快高长大。而且薄荷的成长速度蛮快，没有耐心的人都会种出成就感来，记得土壤不需要过湿，保持略微湿润就最安全。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
蔬果保鲜法 居家再久也不怕！【阿兰姐ON DUTY #20】
抗疫期间，每个家庭几乎都出了一个“抗疫厨神”，经过多番了解食材之后，有没有打算自己在家种植香料呢？随手抓一把撒在料理上，必定让食物生色不少。香料栽种秘诀也有讲究，想要家里的香料长摘长有，就要来了解看看。
迷迭香 （Rosemary）
大部分西餐都会用到的迷迭香，也是非常百搭的香草，用来煮肉类或者海鲜，有助提升味道又可以去除腥味，新鲜的会比干燥的迷迭香更出味，撒一把在料理就是高级的西餐的味道。
迷迭香栽种秘诀
迷迭香喜欢通爽和有日照的环境，放置于花园、阳台，或是阳光照射的到的窗台边最为适合，避免高温多湿的环境。大家种植时，不建议经常浇水，可待土壤快干时再浇水即可。
罗勒（Basil）
有「香草之王」之称的罗勒，也是厨房香料常客。不同料理上用的品种也有差，常见的有做西餐的酱汁的甜罗勒，以及做中式料理的九层塔。甜罗勒、蒜头、果仁混合压碎，加入少量调味料和橄榄油就可做出意大利风味的「Pesto青酱」，拌意大利面最好吃。
罗勒栽种秘诀
罗勒需要在阳光充足的地方，种植在户外最合适，叶子会长得特别茂盛。而且需保持土壤湿润，避免泥土积水，注意的是应该把水浇在土壤上，而不是叶子上。
百里香 （Thyme）
百里香在西式烤鸡和海鲜料理通常会出现，用途甚广不仅在料理上，还能制成香草茶，甚至是香包。它具防腐和杀菌的功能，一物多用。
百里香栽种秘诀
百里香的种子较小，生长得较慢所以需要耐心对待。建议可以将百里香分成小株来种植，配合充足的阳光一定要充足。对于泥土的要求虽然不高，但由于它不可潮湿，在泥土中混合少量沙石或用泥炭土，有助植物排水。
薄荷 （mint）
薄荷不仅仅在料理，做饮料也很适合，如果家里能种一株可是非常方便呢！做意大利面撒一把清爽好看之余也提升了食物风味。
薄荷栽种秘诀
薄荷其实蛮适合大马天气种植，只要阳光充足加上潮湿的土壤就能让它们快高长大。而且薄荷的成长速度蛮快，没有耐心的人都会种出成就感来，记得土壤不需要过湿，保持略微湿润就最安全。
+++++++++++++++++++++++++++++++++++
蔬果保鲜法 居家再久也不怕！【阿兰姐ON DUTY #20】
