美食 I 一辈子至少吃一次！大马4家米其林1星餐厅、菜单、环境公开！

文：兔美子/ 图：品牌官网

日前马来西亚迎来了首次的《米其林The Michelin Guide》摘星以及Bib Gourmand名单，从吉隆坡和槟城评选出了4家获得1星殊荣的餐厅，以及32家推荐尝试的评价美食Bib Gourmand名单，相信大家对于摘星的餐厅最感兴趣，小编就一次给大家快速了解这「星级」餐厅。

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《米其林指南》是大家熟悉且极有影响力的美食指标之一，尽管一间餐厅的食物好不好吃，都会有个人的主观判断。根据《米其林指南》的定义，拥有1星的餐厅都属于「拥有高品质的料理，值得一试」；紧接下来就是2星的「料理杰出，就算绕路也值得」；3星餐厅则是「餐点卓越，为了它特别安排行程也值得」，所以能够获得星评的都是集合了优秀食材、服务、环境等。

吉隆坡米其林一星餐厅

DC Restaurant by Darren Chin

🌟 高端法式料理餐厅

原本就很有名气的DC Restaurant by Darren Chin经过一星加持，相信未来更难排到预约了。DC Restaurant by Darren Chin的主厨Darren有着丰富的烹饪经验。餐厅拥有3层楼，每一层楼都有自己的主题风格，菜单食谱主张「细细品尝料理」，因此用缓和缓慢的步调去烹煮、品尝和享受是他们的经营餐厅的价值观。餐厅分别提供了3course、5 course和7course，也会随着季节推出限定彩色。

🌟 菜单价格最低从RM548起，最高到RM1648，如果加上红酒或是清酒的alcohol pairing会让价格有差异。

地址：No44, Persiaran Zaaba, Taman Tun Dr Ismail, 6000 Kuala Lumpur

营业时间：6pm - 11pm （周一休假）

联络电话：0122232991

网站：DC Restaurant by Darren Chin

Dewakan Restaurant

🌟 大马特色创意料理

说到高级餐饮，大家都会先想到鹅肝、松露等，但Dewakan则是从马来西亚的美食精髓中获得灵感，而且只选用大马各州各地的农产品融入餐点，并透过突破常规的创意处理本地食材，是由内至外的「大马style」，因此Dewakan厨师也被称为是大马高级餐饮的先驱。Dewakan的餐厅环境也毗邻KLCC，绝美风景看来也是有点加分。

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🌟 菜单价格目前只有3种选择，分别是：

Dewakan Tasting Menu RM788.80 nett per pax

Non - Alcoholic Pairing RM 222 nett per pax

Alcohol Pairing RM300 nett per pax

地址：Level 48, Skyviews, Naza Tower, Platinum Park, No.10 Persiaran KLCC

营业时间：6pm-1130pm （星期日休息）

联络电话：0127896720

网站：Dewakan Restaurant

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槟城米其林一星餐厅

Au Jardin

🌟法式料理

到过槟城年轻人必打卡经典Hin Bus Depot的时候，应该都有注意到Au Jardin（法语里是「花园旁」的意思）。除了主打法式料理，Au Jardin也会大量选用本地食材，因此会在菜肴里发现一些「本地踪迹」，像是草药、蔬果等。Au Jardin的环境不大，最多只能容纳20个座位，因为餐厅认为限制人数才能确保食客能够得到最好的照料和服务。

🌟菜单价格介于RM338+ - RM488+之间，但Au Jardin每个月都会提供不同的菜单，价格也会随之出现改变。

地址：125, Jalan Timah, 10150 George Town, Pulau Pinang

营业时间：星期四、五、六&日，1130am-230pm & 5pm-10pm

联络电话：0124289594

网站：Au Jardin

Auntie Gaik Lean's Old School Eatery

🌟娘惹料理

娘惹美食也是马来西亚的骄傲，Auntie Gaik Lean's Old School Eatery店内十分复古，无论是橱窗、昏暗灯光、吊扇灯，都让人像走进60年代一样。厨师Gaik Lean也是沿用了自己最珍贵的娘惹秘密食谱，在食物质量方面也十分坚持，所以才得以在这里品尝完整的娘惹传统美食，毕竟美食也是重要的文化遗产。

🌟菜单价格介于RM8-RM65，海鲜料理会随着时价浮动

地址：1, Lebuh Bishop, 10200 George Town, Peneng

营业时间：12pm-2pm & 6pm- 930pm

联络电话：0174344398

面子书： Auntie Gaik Lean's Old School Eatery

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