食谱 I 舌尖上的樱花，自制的樱花浪漫！

每到了三四月份这个时候，就是樱花盛开的季节啦！大家不约而同地到日韩去赏樱，你在面子书或其他社交媒体会看到身边无数朋友都会打卡日本啦，韩国啦等国家，目的就是要赏樱！其实，樱花不仅仅漂亮而已，内服也是有很多特别的功效哦~

樱花的功效TOP 4！ 止咳：樱花树皮含有龙胆酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙(Sakurarin)、樱桃甙、木材含 d - 儿茶素等药物物质，其功能就是止咳，解酒，还可以治疗发热等症状。

美肤：樱花花瓣里还含有大量的维他命A、B，樱叶酶等营养丰富的物质，所以樱花也会用于美肤养颜，制作保健品。

收缩毛孔且祛痘：樱花可以收缩毛孔，控制油脂，适用脸部皮肤的呵护，因为可以提取樱花里的精制，用来炼成樱花油，樱花油里含有樱花酵素，而这种酵素可以去除脸上的痘痘，所以樱花也用来祛痘。

抗氧化：樱花瓣的提取物有抗糖化效果！抑制糖化的生成，保持美肌状态，同时还能促进骨胶原再生的效果哦！

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材料： 蛋黄面糊 蛋黄 3颗 细砂糖 20g 植物油 40ml 全脂牛奶 40ml 低筋面粉 60g

蛋白霜 蛋白 3颗 细砂糖 40g 樱花酱 10g

做法： 蛋黄面糊 1) 冰鸡蛋3颗，将蛋黄与蛋白分开至2个干净的搅拌盆中，蛋白先冰冰箱，所有材料秤好，备用。 2)蛋黄打散，加入细砂糖20g，用电动搅拌器低速搅打至如美乃滋滑顺。 3)倒入植物油40ml搅拌均匀。 4)再加入牛奶40ml混合。 5)筛入60g的低筋面粉，用手动打蛋器轻轻拌匀，备用。

蛋白霜 6) 蛋白3颗从冰箱取出，先加入一半(20g)的细砂糖，以电动搅拌器打至湿性发泡。 7)再加入剩下一半(20g)细砂糖，继续搅打至提起搅拌器，蛋白呈现尾端挺立的硬性发泡。加入樱花酱拌匀。 8)将1/3的樱花蛋白霜加入步骤(5)完成的蛋黄面糊，用塑胶刮刀拌匀。 9)再将剩下的蛋白霜分2次加入，轻轻混合拌匀。 10)烤箱预热至170度C(约338度F)。 11) 混合好的面糊倒入杯子纸模中，约七分满即可。 12)送入烤箱烘烤约15~20分钟，至蛋糕膨胀，以竹籤插入不沾黏，即可取出，放在铁架上待凉。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 迷你樱花米蒸糕

材料： 粘米粉 150g 面粉 150g 糖 40g 水 150ml 酵母粉 1g 盐渍樱花 数朵

做法： 1）把米粉面粉和糖都倒大碗里拌匀，把酵母粉加入水溶花后再倒入大碗中，搅拌均匀，发酵3小时，至两倍大。 2）把迷糊倒入小蛋糕纸模中，放上一朵樱花，蒸10-20分钟熟透即可。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 樱花红豆松饼

材料： 面粉 150g 蛋 半颗 糖 2汤匙 苏打粉 ½ 小匙 水 225ml 酵母粉 ½ 小匙 粉红色色素 1小匙 红豆泥 半杯 樱花 数朵

做法： 1）全部材料除了樱花和红豆泥放入一大碗中搅拌均匀，过筛后放一旁发酵半小时。 2）去来一不粘锅，抹油，倒上一匙的面浆用小火煎，盖上盖子，焖熟即可。 3）中间放上红豆泥，对折，摆上樱花当装饰即可。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 樱花夹心饼

材料： 饼干 鲜奶油 1杯 糖霜 1杯半 面粉 1杯半 玉米淀粉 1大匙 粉色食用色素 1小匙

樱花夹心馅 牛油 60g 糖霜 10g 樱花酱 10g

做法： 1）用搅拌器把鲜奶油打至湿性发泡。 2） 把面粉、玉米粉、糖霜、粉红色色素过筛，然后把（1）慢慢拌入，拌匀即可。 3）加热松饼机，换成适当的冰模（panini面包烤热模也可以），倒入面糊，烤至金黄色，即可取出放凉备用。 4）把牛油放在室温软化后加入糖霜用搅拌器把奶油打至发白，最后加入樱花酱拌匀即可，夹入冷却的饼干，即可上桌。