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食谱 I 舌尖上的樱花,自制的樱花浪漫!

XUAN
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29/03/2019
08:50 MYT
食谱 I 舌尖上的樱花,自制的樱花浪漫!
文:Sharon
每到了三四月份这个时候,就是樱花盛开的季节啦!大家不约而同地到日韩去赏樱,你在面子书或其他社交媒体会看到身边无数朋友都会打卡日本啦,韩国啦等国家,目的就是要赏樱!其实,樱花不仅仅漂亮而已,内服也是有很多特别的功效哦~
樱花的功效TOP 4! 止咳:樱花树皮含有龙胆酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙(Sakurarin)、樱桃甙、木材含 d - 儿茶素等药物物质,其功能就是止咳,解酒,还可以治疗发热等症状。
美肤:樱花花瓣里还含有大量的维他命A、B,樱叶酶等营养丰富的物质,所以樱花也会用于美肤养颜,制作保健品。
收缩毛孔且祛痘:樱花可以收缩毛孔,控制油脂,适用脸部皮肤的呵护,因为可以提取樱花里的精制,用来炼成樱花油,樱花油里含有樱花酵素,而这种酵素可以去除脸上的痘痘,所以樱花也用来祛痘。
抗氧化:樱花瓣的提取物有抗糖化效果!抑制糖化的生成,保持美肌状态,同时还能促进骨胶原再生的效果哦!
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樱花杯子蛋糕
材料: 蛋黄面糊 蛋黄 3颗 细砂糖 20g 植物油 40ml 全脂牛奶 40ml 低筋面粉 60g
蛋白霜 蛋白 3颗 细砂糖 40g 樱花酱 10g
做法: 蛋黄面糊 1) 冰鸡蛋3颗,将蛋黄与蛋白分开至2个干净的搅拌盆中,蛋白先冰冰箱,所有材料秤好,备用。 2)蛋黄打散,加入细砂糖20g,用电动搅拌器低速搅打至如美乃滋滑顺。 3)倒入植物油40ml搅拌均匀。 4)再加入牛奶40ml混合。 5)筛入60g的低筋面粉,用手动打蛋器轻轻拌匀,备用。
蛋白霜 6) 蛋白3颗从冰箱取出,先加入一半(20g)的细砂糖,以电动搅拌器打至湿性发泡。 7)再加入剩下一半(20g)细砂糖,继续搅打至提起搅拌器,蛋白呈现尾端挺立的硬性发泡。加入樱花酱拌匀。 8)将1/3的樱花蛋白霜加入步骤(5)完成的蛋黄面糊,用塑胶刮刀拌匀。 9)再将剩下的蛋白霜分2次加入,轻轻混合拌匀。 10)烤箱预热至170度C(约338度F)。 11) 混合好的面糊倒入杯子纸模中,约七分满即可。 12)送入烤箱烘烤约15~20分钟,至蛋糕膨胀,以竹籤插入不沾黏,即可取出,放在铁架上待凉。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 迷你樱花米蒸糕
材料: 粘米粉 150g 面粉 150g 糖 40g 水 150ml 酵母粉 1g 盐渍樱花 数朵
做法: 1)把米粉面粉和糖都倒大碗里拌匀,把酵母粉加入水溶花后再倒入大碗中,搅拌均匀,发酵3小时,至两倍大。 2)把迷糊倒入小蛋糕纸模中,放上一朵樱花,蒸10-20分钟熟透即可。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 樱花红豆松饼
材料: 面粉 150g 蛋 半颗 糖 2汤匙 苏打粉 ½ 小匙 水 225ml 酵母粉 ½ 小匙 粉红色色素 1小匙 红豆泥 半杯 樱花 数朵
做法: 1)全部材料除了樱花和红豆泥放入一大碗中搅拌均匀,过筛后放一旁发酵半小时。 2)去来一不粘锅,抹油,倒上一匙的面浆用小火煎,盖上盖子,焖熟即可。 3)中间放上红豆泥,对折,摆上樱花当装饰即可。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 樱花夹心饼
材料: 饼干 鲜奶油 1杯 糖霜 1杯半 面粉 1杯半 玉米淀粉 1大匙 粉色食用色素 1小匙
樱花夹心馅 牛油 60g 糖霜 10g 樱花酱 10g
做法: 1)用搅拌器把鲜奶油打至湿性发泡。 2) 把面粉、玉米粉、糖霜、粉红色色素过筛,然后把(1)慢慢拌入,拌匀即可。 3)加热松饼机,换成适当的冰模(panini面包烤热模也可以),倒入面糊,烤至金黄色,即可取出放凉备用。 4)把牛油放在室温软化后加入糖霜用搅拌器把奶油打至发白,最后加入樱花酱拌匀即可,夹入冷却的饼干,即可上桌。
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