生活 I 炸薯条控要注意！这几家薯条的致癌物最多！IKEA也上榜！

炸薯条多油多脂肪大家都知道，不过薯条香脆可口，几乎没有人会不喜欢啊！尤其很多时候吃快餐，就是为了想要吃那包炸得香脆金黄的薯条！但日前，来自香港的消委会对快餐店和餐厅进行了薯条、薯块等油炸薯制食品检测，发现有好几家我们都非常熟悉的店家，所售卖的薯制食品都含有超标的致癌物丙烯酰胺！

丙烯酰胺是在烹煮食物的时候，特别是温度超过摄氏 120 度时，不经意产生的污染物。

而以高温烹煮的食物中就包括了薯制食品、薯片、咖啡等等，都是比较容易收到丙烯酰胺污染的食品。

而根据世界卫生联合食物添加句专家委员会的研究，食物的丙烯酰胺含量越高，对人类的身体健康影响越大，严重甚至致癌。

根据欧盟为薯条制订的基准水平，每公斤薯条都不应该超过 500 微克的丙烯酰胺。

⬆️ 第一名竟然是 Five Guys 的薯条！还超标达 90 %！

** ⬆️ 照片来源自HK01

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