健康I 港男吃白果中毒入院，吃白果前要摘掉「这个」减轻毒素！

文：兔美子/图：互联网


白果是经常出现在糖水中的食材，而且白果是很好的润肺、抗衰老、治疗老年痴呆的功效，所以让很多人都会精挑白果来吃。虽然白果好归好，但很多人容易不节制进食，最后出现身体不适也不自知，像香港还出现白果吃太多中毒进院治疗的案件。

香港卫生防护中心正在调查的一宗中毒个案中，有一名57岁男子将亲友赠送的50颗白果煮成糖水并全部进食，没想到两小时后出现晕眩、恶心、呕吐、全身乏力、头痛等症状，进院经过治疗后怀疑进食过多的白果引起的急性中毒，而且未成熟、没有完全煮熟的白果毒性会更强。

白果和银杏不一样吗？

每次记不起东西的时候，大家都会说需要吃点银杏补脑，可是银杏和白果有什么关系？其实银杏树的名称，而白果是银杏树的果，所以叫银杏果更恰当，但普遍大家都称之为白果，大家就不要搞错喽！

白果的药用价值

白果含有多种营养元素，像是蛋白质、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、银杏酸、白果酚等成分，具有很高的保健和健康价值。经常吃白果，可以达到养颜抗衰老、促进血液循环、使人肌肤、脸部红润、精神换发等效果。

白果的毒性部位

如果是处理新鲜的白果要特别注意白果果肉外面那层红软膜，新鲜的白果皮中的银杏酸含量特别高，会对皮肤产生毒性，剥皮的时候尽量戴上手套，另外，白果需要去除中心含有毒素的胚芽。然后记得白果绝对不能生吃，需要透过高温烹煮方式去除白锅中大部分的有毒成分，才能减少至敏性。

白果一天能吃几颗？

虽然白果不大，但是吃多对身体的影响可不小。白果一天最多只能吃10-15颗。白果虽然会随着加热煮熟后，有毒成分会降低，但也不会全然除尽，所以食用一定要注意用量，食用过多会导致毒素聚集在体内，然后引起不适和中毒症状，所以白果也不能天天吃。

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