瘦身 I 到底是减「醣」还是减「糖」？要搞清楚才能瘦成一道闪电

减重界流行的减醣饮食法没错是很见效，可是坊间还是有些人搞不清楚「醣」与「糖」的差别，认为只要减少摄取糖分的食物就是减醣饮食法。让我们一起来看看「醣」与「糖」到底怎样控制才是真正有效的减醣饮食法。

「糖」：具有甜味、放进嘴中吃起来甜甜的，常听见的糖有精致砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等。

过多的「醣」是能囤出脂肪

想要打造易瘦体质，就要先了解人体的脂肪是如何囤积的。碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体所需的三大营养素，而其中又以碳水化合物最容易影响血糖波动。

碳水化合物进入人体后会转化为血液中的葡萄糖，此时血糖值便会上升，而胰岛素为了维持血糖平稳，会将葡萄糖送往肌肉或肝脏里供细胞使用。但是肌肉、肝脏的储存空间有限，多出来的葡萄糖便会转化成脂肪开始囤积，这就是人体变胖的过程。

控制醣类的摄取才能变瘦

正确控制好血糖值，不让餐后的血糖值大幅升高，进而刺激胰岛素的过度分泌。当人体内的葡萄糖能源不足时，身体就会开始使用原本的脂肪做为能量，进而开始「变瘦」。

正确进食顺序有讲究

与其什么不吃，不如选择正确的进食顺序来控制醣类的摄取，肉、蔬菜再到淀粉，这样会比较有饱足感，也不会让血糖上升过快。用餐时记得要细嚼慢咽，将注意力专注在餐盘上，不边吃边看手机或电视。

减醣餐该如何计算

运动的目标不是减脂，而是帮你在减脂期留住肌肉。有氧运动主要是增加热量的消耗，并不能直接消除脂肪。在减重的过程中，体重跟体脂的数字并不会以规律递减的方式下降，可能会在一段时间后遇到减重的平台期，适时增加运动强度、有氧，也能刺激身体提高代谢，对减脂有很大的帮助。

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