生活 | 喝红酒抵抗衰老？不如喝酱油！

红酒被认为有益于身体健康，甚至能帮助延年益寿，降低患心脏病的风险。

有时候人生最惊喜的，就是这个 BUT。

告诉你一个有根有据的事实 ： 酱油比红酒的益处来得更多，而且抗氧化比红酒高出10倍！

新加坡国立大学的一项研究发现，酱油能产生天然的抗氧化，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比维生素C和E等抗氧化剂高出十几倍！

一点点的酱油所能抑制自由基的效果，与一杯葡萄酒相当。酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和E只消灭一定分量的自由基就停止了。这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然抗氧化成分，可见酱油具有防癌、抗癌之功效。

选对酱油还可以促进睡眠！ 所谓开门七件事 —— “柴米油盐酱醋茶”；作为自古以来就是我们生活中不可缺少的一环，酱油无惧世事变改，到了今天还越发重要。 吃酱油除了味蕾的愉悦，对身体的益处还包括促进心血管健康、有助于提高新陈代谢、提高身体的灵活度和活力！甚至，原来吃酱油还可以促进睡眠呢！

市面上有各类的酱油，分别传统、化学与配制，哪一类的酱油才是真的酱油呢？ 答案是传统酿造的酱油！

▼传统酿造酱油多为广式高盐稀态工气，必须经过日晒自然发酵 3 至 12个月不等而成，香气成分多，营养物质丰富！

▼化学酱油，全无酱油风味、味道酸涩，而且有致癌物，吃了会对人体健康有所危害。

▼配制酱油就是把酿造与化学酱油混合一起而成，为了缩短酿造时间，同样的化学酱油也会带来致癌风险！

在马来西亚，明文规定化学酱油或配制酱油皆不可标签为 KICAP, 化学酱油需标签为SOS P.S.H (HVP Sauce); 而配制酱油需名为 SOS SEBATIAN P.S.H (Blended HVP Sauce)。

所以华文字面写着“靓生抽”，“豉油”，“味极鲜“等未必就是真酱油哦！（注：P.S.H / HVP 即 Hydrolysed Vegetable Protein 水解植物蛋白，不良制作可产生致癌/致不孕物）

要如何慎选，不要选到黑心酱油？ 要吃就吃最好的怡保兰花牌酱油！真正晒出来的好酱油，100%天然酿造！

历史悠久怡保兰花牌始于1930年，坚持选用品质良好的非基因改造大豆和面粉，天然酿造 8 至 12 个月。无需添加焦糖色素、无糖精，酱油味道鲜美浓郁、香气逼人！更不会产生致癌物，是最符合人体健康所需，于2009年更获得了食品安全管理认证。