文：兔美子 /图：互联网


经常泡咖啡馆的人都会点什么饮料呢？喜欢加奶的都会走不了latte或是flat white，但有些咖啡馆还会提供一个叫做「Dirty」的咖啡选择，看起来很像latte、flat white，但又貌似不太一样，到底dirty是什么来头呢？

脏脏的Dirty Coffee ？

Dirty Coffee 近年在日韩都特别风行，但是他们使用冰牛奶+Espresso的配方，完成后撒上可可粉或巧克力碎片，让整个饮料的呈现都有点脏乱，是很鲜明、好拍照的视觉体验。




但如果讲究一点的话，其实Dirty Coffee还有另一种「朴实无华」的面貌，这种不浮夸的咖啡其实是有其特点，从泡法到喝法都有自己的一套，如果下一次去咖啡馆有Dirty Coffee 选项的话，不妨点一杯来试试看喽！

Dirty Coffee的特点：装Dirty的咖啡杯是需要在冰箱里预冷，然后在杯中放入冷藏的鲜牛奶（所以是没有冰块的哦！），最后才倒入合比例的浓缩咖啡。这时候从视觉上看，浓缩咖啡的油脂会覆盖在牛奶上并缓慢沉淀，像「弄脏」牛奶那样。喝的时候不能搅拌，也不能用吸管喝，而是用倾斜的角度才能最大程度喝到温热咖啡和冰冷牛奶的「冷热交织」之外，第一口先尝到热咖啡的豆香，然后有冰牛奶来中和酸气，感受丰富的层次韵味。



给大家复习Latte和Flat White 的差别

Latte：其实很多人都以为Latte是咖啡的一种，其实Latte真正的意思是「牛奶」，意大利人将牛奶加入咖啡后其实都会称为Caffè Latte咖啡牛奶，只是现在大多数人都习惯了用Latte来统称，而Latte的牛奶比例也是最高的。

Flat White：不少人都认为Flat White来自澳洲，但是也有人主张是来自纽西兰，无论如何，Flat White的最大特点就是比Latte的咖啡味更浓郁，奶量更少、更薄的牛奶咖啡饮品。




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