生活I 无糖饮料喝起来还是甜的！无糖背后小秘密你可知道？

文：兔美子 /图：互联网


对于正在减肥，或是讲究健康的人，对于糖绝对是能避就避，但是对于任何标榜「零糖」、「零卡路里」的饮料、食物却来者不拒，就像是有免死金牌那般，吃了也不觉得有罪恶感，而且有些无糖饮料喝起来依然甜甜的，完全是两全其美，但是你可知道为何无糖还是有甜味吗？

标榜无糖却喝出了甜味？

市面上无糖饮料中的甜味主要来源是一种不会被人体代谢、吸收的低热量代糖，而且都是符合无糖食品的标准。

什么是代糖？

代糖，顾名思义就是替代糖类，会产生甜味但热量很低，主要是人体摄入代糖后，大脑会感知到甜味却不会引起血糖波动，这就是无糖的的用意。一般代糖分成天然像是大家普遍认识的赤藻糖醇、甜菊糖；人工方面有阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等。这些代糖甜味除了可以从天然植物中萃取，也可以通过人工合成，简单来说就是食物添加剂。

代糖吃多了会致癌？

近日，最常见的人造甜味剂阿斯巴甜因为可能会被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构宣布为「可能致癌」的关系，让大家对于人造代糖感到人心惶惶，因为市场上不少无糖饮料、口香糖、零食等，都有使用人工合成的非营养性甜味剂。其实用理智的角度来看，阿斯巴甜，或是任何一种代糖，都是在一个相当宽松的范围内食用，其实都是安全的，再好的东西吃多了都是不行。尤其一个人患癌的原因有非常多，很难以阿斯巴甜或任何一种代糖的摄取量作为唯一评估元素。

把握3点自保健康

1 不依赖代糖作为甜味来源，减少摄取人工合成甜味剂

2 分散使用代糖，代糖种类多元，可以不集中在单一类型的代糖

3 摄取天然真正的糖，像是水果、牛奶中都有甜味，也更好做糖份控管


知多点：45岁再婚依旧美丽的大S，会老得慢都因为她戒了这食物！​