Tips I 维生素K有助增加新冠治疗效果？这6种蔬菜吃起来！

随着高传染力的Delta新冠肺炎病毒快速传播，国内的重症人数亦有上升的现象。有网友形容我们国内每日病逝的患者等于一台飞机失事的人数，听了好揪心！预防病毒除了做好防疫，饮食上也双管齐下，荷兰研究发现，维生素K或有助增强新冠治疗效果。

从研究的报告指出，维生素K或能保护肺弹力纤维，以致能减少新冠病毒对肺弹性纤维的破坏。维生素K有助于身体在出血时让血液凝结，也能强壮骨骼。营养学家建议男性每日应摄取至少120微克的维生素K，而女性则需至少摄取90微克，以下这些富含丰富维生素K的绿叶蔬菜吃起来就对了。

1：菠菜

以一杯煮熟菠菜来计算大概含 800 mg维生素K，是超级多的！如果平日吃多菠菜，请想象能摄取多少维生素K。此外，菠菜也是维生素A 和 C 良好来源，丰富铁质能促进血液循环。

2：羽衣甘蓝

含有大量维生素喝矿物质的羽衣甘蓝，其中最多的就属维生素K，这也是它被不少营养师列为超级食物的原因。含大量抗氧化剂，免疫增强和抗衰老的极佳蔬菜。羽衣甘蓝也是一种素食来源的钙，帮助吃素者骨骼强壮。

3：红菜头叶

红菜头叶就是我们熟悉的Beetroot，除了煲汤还可以用来榨汁当蔬果汁喝。富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，防疫期间不妨多吃！

4：西兰花

西兰花的维生素K也是相当给力，加上它容易买到，作为日常食材相对更方便！西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，对于保护肺弹力纤维还是很科学。

5：卷心菜

一份煮熟的卷心菜含有118mg维生素K，它还有一个好处就是能帮助身体排走多余的钠，也就是我们经常摄取的调味料、重口味的都能透过卷心菜进行“大扫除”。

6：豆角

豆角是不少家里便饭会出现的食材，除了经济实惠，营养也到位。一份煮熟的卷心菜含有68mg维生素K，虽然比上述蔬菜来得少，但它其余维生素B和C都相当高，且有补肾的功效。

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