科普｜现在吃素花样那么多！还分纯素、海鲜素、蛋奶素
文：兔美子 / 图：互联网
这个是大家一般比较常见的素食者，基本上都是进食五谷杂粮、蔬菜水果，不吃任何肉类、海鲜等制品，但是会吃蛋和奶制品，也不介意吃蜂蜜。
全素/纯素 Vegan
Vegan 是近几年特别盛行的饮食方式，除了不吃肉类之外，也完全不碰蛋、奶制品，同时也不用任何动物产品、皮制品，蜂蜜、动物实验的日常用品都不食用和使用。不过Vegan对与植物五辛就没有要求。
有一派素食者虽然不吃陆地上的肉，但是会吃海鲜，像是鱼虾贝类，也有一种海鲜素食者为「鱼素」，顾名思义是只吃鱼肉。Pescatarian这个字眼来自意大利文，pesce（鱼）和Vegetarian的组成。
方便素 Flextarian
这些经常是多数人会在一周内特定几日里进行吃方便素，因为对不少人来说完全吃素是有难度的，所以偶尔吃荤偶尔吃素者众弹性的方式，就会被称为flexitarian。
奶素 Lacto Vegetarian
Latco这个字是源自拉丁文lacto，指的是牛奶、奶制品，加上vegetarian就称为lacto-vegetarian，奶素者不吃各种肉类、蛋、海鲜，但是会吃牛奶和食用奶制品。
Ovo这个字眼同样来自拉丁文，指的是蛋加上vegetarian的形容词，表示不吃各种肉类、海鲜、奶制品，但是会吃蛋和蛋制品。
蛋奶素 Ovo-Lacto Vegetarian
和吃全素很相似，但是除了肉类、海鲜不吃，其他的植物性食物还是会吃，蛋类、奶制品等都会吃，蛋奶素也是目前被认为最健康的素食方式。
五辛素 Buddhist Vegetarian
有部分是因为宗教关系，认为吃五辛如葱、姜、大蒜、辣椒、韭菜等辛辣气味的植物，因为宗教讲究要清净身心，不过部分五辛素的人除了不吃各种肉类之外，也是会吃蛋或奶制品。
其实不是每一种人都可以吃素，就算要吃也需要调整好饮食方式，因为素食容易导致营养失衡，是和别人并非在你身上也能成功，所以要找到适合自己的生活吃素方式最重要。