Tips I 牛油果「爱装熟」? 教你3招不中招！

说牛油果是近年最hit 的superfood 一点也不为过，营养价值高，对皮肤和瘦身都帮助很大，唯独一个缺点，就是容易买到太熟或是太生的牛油果，特别是选牛油果的新手。而且一颗牛油果的价格都比一般水果来得高，要是买了回家才发现没法吃，真的会很心疼啊！

每次打开牛油果都有赌一把的心情，太生太熟都会让人心脏漏拍！有几个小妙招不防学起来，下次买牛油果将命中率再提高一点！

在茫茫一片牛油果里，先将目标放在「墨绿色」的牛油果身上，都比较好对上你食用的时机，而已经变成紫黑色的基本上已经是成熟，买回家就可以打开来吃了。

2 轻压的手感

有时候颜色并不能全然判断，这时候就可以用手轻轻按压，如果安全按不动就能pass；要是按下去软硬适中就代表可以食用；另外特别要注意，要是外皮已经呈现黑色，轻压也觉得软绵，就代表牛油果已经过熟，也是可以pass了！

这是最后一个步骤，可以将牛油果的茎部拔掉，观察顶部的颜色判断生熟程度，要是呈现黄色就代表成熟度刚好！要是绿色就是未熟，而深褐色或黑色就代表过熟，所以可以根据自己进食的速度来选购牛油果哦～

如果真的遇到和你「装熟」的牛油果的话，但又急着要吃可以将牛油果用锡纸包好，放进烘炉以200度的温度放置20-40分钟，把牛油果慢慢焗熟，你也能根据牛油果的软硬程度增加或减少时间。

另一个办法就是将香蕉和牛油果一同放进密封纸袋里，然后收藏在室温避免阳光照射的地方。记得选择较生的香蕉，因为在香蕉会释放出一种名为乙烯（Ethylene）的激素，大概1-3天就能催熟牛油果了。（记得每天都观察牛油果和香蕉状态） +++++++++++++++++++++++++++++++++++