文:精致小猪 / 图:Pinterest、互联网
有在进行增肌减脂饮食的健康人士们,相信Greek yogurt也有出现在你们的日常饮食里。而事实上Greek yogurt的营养价值均比一般yogurt高,市面上大部分超市见到的都是Greek style yogurt居多,到底它与真正的Greek yogurt有什么分别?
<制造过程的区别>制造过程的区别>
真正的Greek yogurt需要用4杯牛奶才能制作出1被yogurt,价格相对昂贵。Greek style yogurt主要成分是牛奶和益生菌,它是普通乳酪加上蛋白粉和增稠剂来模仿Greek yogurt的口感。
<营养价值>营养价值>
当你以为Greek yogurt肯定比Greek style yogurt更高蛋白质(毕竟用大量牛奶制作出来),其实并不一定噢!主要是Greek style yogurt在制造过程中加了大量蛋白质粉,这样能令其蛋白质含量接近甚至超越Greek yogurt。
<选购窍门>选购窍门>
1:营养标签
选择每100克yogurt至少含有9克蛋白质和总脂肪低于3克。
2:选用脱脂或低脂
尽量选择用脱脂 (0% fat) 或低脂牛奶制成的yogurt,以免摄取过多热量和饱和脂肪。
3:尽量选原味
如果想要瘦身减脂的话,尽量吃原味的yogurt,带风味的yogurt(水果/香草/巧克力)一般含糖量较高。
4:避免额外添加成分
除了牛奶、益生菌和蛋白质粉,应避免选择含其他额外添加物或添加糖。
5:蛋白质高的好处
选用蛋白质越高的yogurt,不单可以增加饱足感,更可以促进脂肪燃烧 。
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Eugein
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