文:Eugein / 图:Eugein、品牌提供
随着减碳和环保的饮食趋势,越来越多植物肉料理餐厅的出现。亚洲创新型食品科技公司Next Gen Foods将在10月份开始于城中各大热门餐厅推出其灵魂产品TiNDLE植物鸡肉,想体验健康美味植物肉的朋友笔记打卡去!
与传统鸡肉相比,植物鸡肉所需的土地面积减少74%,用水减少82%,同时产生的温室气体排放量减少88%,对地球更友好以及更环保。TiNDLE由九种天然成分制成,同时不含抗生素、激素、胆固醇或转基因成分,每100克含有17克蛋白质。
跟市场上的植物肉不一样的是,它仅以合作餐厅推出独家的料理,将植物肉以惊艳的方式亮相。TiNDLE植物鸡肉目前将出现在吉隆坡9家知名品牌餐厅的菜单上,包括Beta、Bref by Darren Chin、Huckleberry、Soleil、VCR、Kay’s Steaks & Lobster以及吉隆坡Hilton酒店的三家分店,它们是Iketru、Chyna和Oro Cafe。
小编有幸被邀请到Beta 体验三道TiNDLE独家料理,经过总厨的创意呈现,不仅口感提升了,摆盘视觉也相当精致有心思。
TiNDLE Lor Bak
五香肉卷在福建话也叫Lor Bak,用TiNDLE植物鸡肉作为主要馅料,加上迷人的五香味道,吃起来惊喜满满!脆香的外皮搭配特制辣酱,惹味又过瘾!
Pandan TiNDLE
TiNDLE植物鸡肉的好玩之处就是随厨师创意去呈现料理,这道Pandan香叶裹着的植物肉既香口也健康,感觉是真能跟真实鸡肉媲美,最重要是吃起来无负担。
TiNDLE Masak Lemak
来自森美兰独特美食Masak Lemak,看看那个呈现方式有高级对吧!辛辣香口的黄姜椰奶搭配TiNDLE植物鸡肉,小编承认被圈住了味蕾。
其余合作的餐厅从西餐汉堡到中餐饺子都应有尽有,健康无负担同时最重要美味!植物肉的饮食新时代已驾到,你还不赶紧冲啊!!
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Eugein
Thu Oct 14 2021
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