知多点 | 82人食物中毒、2死！官方发3大煮蛋步骤：太阳蛋不能超过4小时
June 12, 2024
11:14 MYT
文：大块脸
近日，马来西亚爆发食物中毒事件，导致一名17岁少年，以及一名2岁大女童不幸身亡，引起关注。
中毒源头：炒米粉、鸡蛋
雪兰莪州卫生局局长指出，在这起食物中毒事件中，共有82人出现腹泻、腹痛、发烧、呕吐、恶心等症状，年龄介于2岁至58岁。
食物中毒者在上周六（8日）出席了一场宗教活动，中毒源头是所提供的早餐炒米粉和鸡蛋；调查报告仍有待官方公布。
PHM发公告提醒
大马公共卫生资讯（Public Health Malaysia）官方Facebook贴出，食用太阳蛋（Telur Mata），以及烹煮鸡蛋必须遵守的3大步骤：
- 煮鸡蛋前，清洗蛋壳
- 确保在4小时内，食用太阳蛋
- 若烹煮大量鸡蛋，确保所有鸡蛋都煮熟
什么是“沙门氏菌”（Salmonella）？
事实上，太阳蛋或半生熟鸡蛋都存有沙门氏菌的风险，若处理不当感染沙门氏菌的风险也会大大提高。
沙门氏菌是腹泻病的一种，常存在禽类身上的病原菌，母鸡产蛋过程中，鸡蛋有可能沾染沙门氏菌的可能，因此吃未煮熟的鸡蛋有感染沙门氏菌的风险。
年长者、抵抗力差者、婴儿，都不建议吃未全熟的蛋。
✔️ 沙门氏菌病程：2 - 7天
✔️ 沙门氏菌感染：12 - 36 小时
✔️ 沙门氏菌症状：
急性发热
腹部疼痛
腹泻
恶心
呕吐
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