美食 I 不是逢意大利面都叫Spaghetti，人家也是有名字的！

意大利面在大马也算是常见的食物，去到西式餐厅翻翻餐牌永远只注意到意大利面口味，却从来不懂意大利面也有不同的面食，而且不同种类的意大利面煮法也有讲究。以下都是我们常见意大利面的真实名字，记住咯！

到底Pasta和Spaghetti有何区别？ Pasta泛指所有的意大利面食，无论是蝴蝶面、长通面、扁意面都好，都是归类在Pasta的。而Spaghetti则是Pasta的其中一种，是最常见的细长实心意大利面，一般煮基本口味都好吃。

1：Macaroni（通心粉） 普遍上在儿童餐牌都会看到一道Mac and Cheese，指的便是Macaroni加芝士的面食。这种圆圆短短像眼眉的通心粉除了跟芝士非常搭，做成汤面也合适，香港人也爱这样给小朋友当成早餐。

2：Linguine（扁意面） Linguine意为“舌头”，一般会做成酱汁浓郁或海鲜的口味，看起来像Spaghetti，实际上更扁一些。几乎所有西式和意大利餐厅都会在海鲜风味配上这款面条，非常搭！

3：Lasagne（千层面） Lasagne意为“锅”，就是千层意面。之所以叫“锅”因为传统的千层面是在小锅里煲成的。严格来说千层面是一道菜，而当中所使用宽大薄平的面条没有特别的称呼，因为多数只会在千层面中用到，所以就直接称为Lasagne。

4：Penne Pasta（长通面） Penne意为“鹅毛笔”，筒状意面斜着切出来的意思。看起来就像长版的通心粉，不管做奶油芝士、红酱口味都相当美味。

5：Farfalle（蝴蝶面） Farfalle意思是蝴蝶，捏成蝴蝶形的片状意面非常可爱讨喜。蝴蝶面质地比较厚身，配上酱汁吃起来口感丰富，比起长条意大利面更快有饱肚感。

6：Fusilli（螺丝面） 意大利人对于这款螺丝面很讲究，甚至螺丝面根据不同螺丝扭法都有超过5种名称，其中最常见的叫法就是Fusilli，其他螺丝面也有Rotini、Gemelli。最常的吃法应该就是做成清爽沙拉口味了。

7：Conchiglie（贝壳面） 形状像贝壳一样可可爱爱的面，名字非常有个性！一般看到餐牌估计你也需要google一下，噗！做酱汁的口味特别合适，因为贝壳形状能包裹着所有酱料，每一口都吃得很均匀惹味！

8：Ravioli（方形云吞） 意大利云吞也属于Pasta的一种，当中以方形的Ravioli最经典，人们会以面皮做出一个袋，再放入肉类和蔬菜。正宗的意大利餐厅menu里肯定会有这一道噢！而且都一定是厨师自己现做的~

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