文：精致小猪 / 图：品牌提供
疫情宅家的这段时期，煮饭、阅读、学习、办公等回归最原始的生活。不紧稍缓的生活，更像是生活了。渴望旅行就从味蕾上获得满足，Marks & Spencer 与 大马明星主厨 Ili Sulaiman 合作，分享一道法式经典Sole Meunière，快手简单又营养，食材直接从Marks & Spencer网上下单即可搞定。
Sole Meunière这道清爽路线的烤鱼是经典法式菜，据说它是当年法国路易十四国王最爱的菜肴之一。整体配菜和食材调料都健康，采用的龙脷鱼来自Marks & Spencer急冻海鲜类，既方便也不影响新鲜度。一起来挑战这道只需要25分钟就能完成的法式料理吧！
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⭐材料：
2块M&S急冻龙脷鱼
⭐柠檬牛油酱材料：
4-5汤匙M&S橄榄油
1茶匙盐
半茶匙M&S黑胡椒
60克牛油
1粒已切好的红葱
1粒已切好的蒜头
2汤匙已切好的M&S芫荽
⭐配菜材料：
1杯M&S急冻豌豆
200克迷你马铃薯
2汤匙盐
⭐沙拉材料：
新鲜沙律菜
M&S法式蜜糖芥末酱
柠檬片
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⭐制作步骤：
✔️Step 1>>烹煮龙脷鱼
*将烤箱预热至180度
*将龙脷鱼放入耐热盘中烤煮20至22分钟
✔️Step 2>>烹煮马铃薯
*加入适量水至完全覆盖马铃薯，再加两汤匙盐至煮沸。
*烹煮马铃薯10至15分钟直至软化
*取出马铃薯备用
*加入煮至1分钟的豌豆，筛好备用
✔️Step 3>>烹调酱汁
*在平底锅上倒入橄榄油，加入半份牛油，再用中火将红葱炒1分钟至软熟，然后加入蒜头再炒1分钟。
*加入芫荽，用盐和黑胡椒调味，加入剩余的牛油，快速搅动酱汁直至完全混合至稠身状态。
*切半个柠檬搾汁并搅均，以清爽的风味点亮整道菜。
*将煮熟的马铃薯倒进柠檬牛油汁中。
✔️Step 4>>上碟布置
*当鱼煮好后即可伴以马铃薯，再倒上Step 3的柠檬牛油汁。
*将剩余的柠檬牛油汁倒在豌豆上，再加柠檬片作点缀。
*可根据个人喜好配以沙律菜及法式蜜糖芥末酱，就算大功告成了。
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【娱乐大件事喽！】吴亦凡事件懒人包！吴亦凡坚决说没有做过，都美竹要吴亦凡滚出娱乐圈！
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Sole Meunière这道清爽路线的烤鱼是经典法式菜，据说它是当年法国路易十四国王最爱的菜肴之一。整体配菜和食材调料都健康，采用的龙脷鱼来自Marks & Spencer急冻海鲜类，既方便也不影响新鲜度。一起来挑战这道只需要25分钟就能完成的法式料理吧！
⭐材料：
2块M&S急冻龙脷鱼
⭐柠檬牛油酱材料：
4-5汤匙M&S橄榄油
1茶匙盐
半茶匙M&S黑胡椒
60克牛油
1粒已切好的红葱
1粒已切好的蒜头
2汤匙已切好的M&S芫荽
⭐配菜材料：
1杯M&S急冻豌豆
200克迷你马铃薯
2汤匙盐
⭐沙拉材料：
新鲜沙律菜
M&S法式蜜糖芥末酱
柠檬片
⭐制作步骤：
✔️Step 1>>烹煮龙脷鱼
*将烤箱预热至180度
*将龙脷鱼放入耐热盘中烤煮20至22分钟
✔️Step 2>>烹煮马铃薯
*加入适量水至完全覆盖马铃薯，再加两汤匙盐至煮沸。
*烹煮马铃薯10至15分钟直至软化
*取出马铃薯备用
*加入煮至1分钟的豌豆，筛好备用
✔️Step 3>>烹调酱汁
*在平底锅上倒入橄榄油，加入半份牛油，再用中火将红葱炒1分钟至软熟，然后加入蒜头再炒1分钟。
*加入芫荽，用盐和黑胡椒调味，加入剩余的牛油，快速搅动酱汁直至完全混合至稠身状态。
*切半个柠檬搾汁并搅均，以清爽的风味点亮整道菜。
*将煮熟的马铃薯倒进柠檬牛油汁中。
✔️Step 4>>上碟布置
*当鱼煮好后即可伴以马铃薯，再倒上Step 3的柠檬牛油汁。
*将剩余的柠檬牛油汁倒在豌豆上，再加柠檬片作点缀。
*可根据个人喜好配以沙律菜及法式蜜糖芥末酱，就算大功告成了。
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