健康｜新加坡回收Kinder巧克力蛋，误食沙门氏菌食物会引起什么健康问题？

日前多个国家就发布会召回Kinder巧克力蛋，其中我们的邻国新加坡一样公开将会回收疑似含沙门氏菌的巧克力产品，到底误食沙门氏菌的话，会对身体产生什么样的影响呢？

什么是沙门氏菌？

沙门氏菌（Salmonella）是一种会影响肠道健康的常见细菌性疾病。沙门菌通常存活在动物和人类的肠道中，并通过粪便排出。

在哪里会出现沙门氏菌？

肠杆菌科通常存在于人类和动物，特别是家禽、猪、牛等，在宠物包括猫、狗、鸟类和乌龟，都容易有沙门氏菌的存在。沙门氏菌主要是经过带菌的动物传给人类，例如没有煮熟的鸡肉、香肠、馅饼、乳制品、蛋类产品如布丁、奶油蛋糕等。

感染沙门氏菌会有什么症状？

感染后沙门氏菌后，通常会出现急性发热、腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，这都是吃进沙门氏菌后的6-72小时会出现的疾病症状，一般会持续2-7天左右。

一般大人都会有足够的抵抗力，只要食物保持清洁和全熟状态，在睡眠充足下，身体很快就会康复，但是对小孩、老人家和免疫力低下的人就需要寻求治疗，需要透过抗菌素的帮助，才能将病毒给抑制下来。

如何预防感染沙门氏菌？

-避免吃生、没全熟的鸡蛋

-正确处理储存和彻底煮熟有感染风险的肉类

-非即时吃的食物应该储存在4度以下，避免细菌在室温中繁殖

-禁止猫狗等宠物进入厨房或触碰食材

-接触动物后要彻底把双手洗干净 +++++++++++++++++++++++++++++++++++

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