Tips I 组合肉别傻傻分不清，5种教你分辨「真假肉」的方式！

整理：精致小猪 / 图：Pinterest / 资料来源：高敏敏营养师

喜欢吃肉肉的你，是不是没有想过肉也有分真假的呢？因为肉也有分组合肉和原肉块，尤其是牛排、汉堡肉、鸡肉块等这些如果价格太便宜的话，就说明了它是组合肉的机率很高咯！

这里先来为大家简单科普一下，所谓的组合肉就是以黏着剂把较不具经济价值的碎肉渣「黏起来」再压紧冷冻、变成肉排的形状，常出现在牛排、猪排、鸡肉块。曾经有「汉堡肉7成是淀粉跟胶还有调味料，只有3成是肉」这个说法～

组合肉成本低，除了价位上能分辨，还有以下5种方式可以教大家从眼睛观察原肉块和组合肉的差别：

<原肉块>

◉ 生肉色泽较深

◉ 煮熟后会缩水

◉ 口感扎实

◉ 纤维长

◉ 大小不一

<组合肉>

◉生肉色泽浅粉

◉煮熟后不会缩水

◉口感Q脆

◉纤维短

◉大小一致

大家以后到超市去选购肉类就不会交智商税啦！！

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

【阿兰姐 ON DUTY】实测TikTok生活小妙招看看哪些是骗人的？