喜欢吃肉肉的你，是不是没有想过肉也有分真假的呢？因为肉也有分组合肉和原肉块，尤其是牛排、汉堡肉、鸡肉块等这些如果价格太便宜的话，就说明了它是组合肉的机率很高咯！
这里先来为大家简单科普一下，所谓的组合肉就是以黏着剂把较不具经济价值的碎肉渣「黏起来」再压紧冷冻、变成肉排的形状，常出现在牛排、猪排、鸡肉块。曾经有「汉堡肉7成是淀粉跟胶还有调味料，只有3成是肉」这个说法～
组合肉成本低，除了价位上能分辨，还有以下5种方式可以教大家从眼睛观察原肉块和组合肉的差别：
<原肉块>
◉ 生肉色泽较深
◉ 煮熟后会缩水
◉ 口感扎实
◉ 纤维长
◉ 大小不一
<组合肉>
◉生肉色泽浅粉
◉煮熟后不会缩水
◉口感Q脆
◉纤维短
◉大小一致
大家以后到超市去选购肉类就不会交智商税啦！！
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