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Tips I 蜂蜜也有真假？5种简单方式教你分辨当专家
文：精致小猪 / 图：Pinterest
不要以为市面上所有蜂蜜都是真的，实则充斥「假蜜」或「合成蜜」等劣质品，但是要怎么分辨才不会买错上当呢？从这5种方式一定程度上都能分辨到，以后就不担心买到加了糖、甚至是香精混充的蜂蜜了。
外观
纯蜂蜜：手指放在瓶后，直视是有模糊感，表面气泡少。
合成蜜：手指放在瓶后，直视是能看到一清二楚，表面无气泡。
气味
纯蜂蜜：打开时闻到特有植物的花香味。
合成蜜：打开时闻到化学的香精味。
品尝
纯蜂蜜：除了有花香味，口感甘润，生津回味久，入口也会即化。
合成蜜：品尝时没有感觉天然花香，只有糖水的甜感。
加水摇的泡沫
纯蜂蜜：加水摇的时候泡沫多，而且泡沫持久很慢消失。
合成蜜：加水摇的时候泡沫少，消失也快。
热水冲开
纯蜂蜜：以热水冲开喝起来香甜但带微酸口感。
合成蜜：以热水冲开喝起来只有单纯甜味，不带酸的口感。
以上都是最快速能辨出真伪蜂蜜的方法，当然也有一些民间流传分辨蜂蜜的方法，比如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等等，其实这些都不太准确。最直接简单就是热水冲泡后的的味道，香甜中带酸肯定是真的，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。
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