Tips｜食用油价格大暴涨！记下这4个小动作再省一点食用油！

文：兔美子 /图：互联网

最近起价的东西很多，但最让人心梗的还是暴涨的食用油啊！对于做餐饮，或家里掌管厨房的人来说，都是一个新考验。为了节省食用油的用量，或许可以参考以下4个小方法，节省一点也是一点啊～

1 使用小锅油炸

对喜欢吃炸物的人来说，食用油起价的确是晴天霹雳，在家做炸物都可能对油用量变得斤斤计较，其实这时候可以入手小型炸锅，或是找出体积较小，但是高度偏高的小锅（油才能集中），其实做炸物一样有效，而且油量也能减少，就算倒掉也不会那么心疼。唯一的缺点就是不能够一次过炸大量的食物。

2 选用不粘锅

相信不少人，尤其是长辈还是喜欢用传统钢铁锅做饭，做菜的时候为了食材不粘在锅壁上都会下更多的油，但如果换成不粘锅的话，其实可以减少很多的食油用量，而且油份摄取少了，其实对身体健康也是有帮助。

3 用烤箱、空气炸锅取代

这当然不是鼓励大家特地去购买，只是如果家里已经有了这两种物品的话，就真的不放多加利用，即使有些人会投诉烤出来/空气炸锅炸出来的食物和油炸不同，但是胜在省油啊～

4 油重复利用

这个做法当然是有条件情况下执行，第一避免使用食用油3次以上，第二就是使用油后要进行过滤，以免杂质沉淀影响食物，另外，使用过的油其实可以出售或是加工成蜡、肥皂等，也不是完全浪费。

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