人体可以自行制造11种胺基酸，但另外9种必要胺基酸需透过饮食来摄取。而组成蛋白质的长链胺基酸，更是维持肌肉组织所必须。可是很多人都没办法摄取到足够的蛋白质，你可以透过以下6个迹象，自我检视是否蛋白质摄取不足。
1：很容易感冒
如果蛋白质吃不够，免疫系统很可能会受损，一旦病毒细菌入侵，免疫系统就无法产生抗体。
2：头发指甲容易断裂
蛋白质是组成头发和指甲的重要部分，当你摄取不足，就容易出现指甲断裂、头发强韧度下降，甚至开始分岔的情况。严重的话甚至还会出现掉发的问题，这是因为身体为了保存更多蛋白质而自动停止毛发生长机制。
3：受伤后复原速度慢
因为痊愈重建细胞、组织和皮肤都需要蛋白质，如果你受伤之后比一般人花更长的时间复原，那么你是需要补充更多的蛋白质了。
4：一直嘴馋
这头吃饱不久那头又觉得肚子饿，这是你吃太多碳水化合物，但蛋白质摄取不足的现象。
5：肌肉和关节疼痛
蛋白质是形成肌肉、韧带、骨骼、关节液不可或缺的营养素，就像老年人肌肉开始变得无力松弛、关节开始出现疼痛，都可以靠摄取蛋白质来改善。
6：集中力不足变得迟钝
脑袋一到中午便开始昏昏沉沉、无法长时间集中注意力，这可能与缺乏蛋白质和血糖波动有关。午餐多摄取一些蛋白质可以促进脑部的灵敏度、判断能力与集中注意力。
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