Tips I 不沾锅8大NG行为，小心变成毒害健康的隐形杀手！

最新报导指出，美国缅因州正式成为首个全面禁止不沾锅的地方。不沾锅是厨房数一数二好用的必备锅具，但是如果你用错方法，涂层脱落、破损就要及时更换。以下都是日常中不沾锅8大NG行为，正确使用不沾锅，注意保养才能将危害降到最低。

1：空烧 空烧的意思就是不加水不加油就直接开火烧锅，这样等于是会直接破坏不沾锅的涂层，是最伤不沾锅的行为第一名啊！

2：经常大火烧菜 喜欢讲究火候的朋友要注意了，不沾锅在260度以上，就会释放出有毒物质，所以不沾锅只适合用中小火料理。喜欢够火候的料理，建议转换不锈钢锅更合适。

3：用铁铲炒菜 千万别相信购物平台示范炒铁钉这种示范，除非锅子提供终身无条件保固。啊不然，你铁铲一旦炒了下去，涂层都会受到伤害，不知不觉吃下有害物质。听话，用耐热塑胶铲和木铲就好。

4：只是冲水不用清洁剂 只是用清水冲洗看似很干净，实际上久而久之锅面会累积起超难洗的污垢。一旦这些污垢让不沾锅变得沾粘，就等于差不多是时候换新锅了。

5：带壳的海鲜料理 其实不太建议经常用不沾锅来烹调带壳的食材，像螃蟹、蛤蜊、鸡骨头等尖锐都容易刮伤锅面，导致不沾锅的涂层被损坏。

6：别用钢丝球刷洗 千万别用像洗不锈钢锅一样的方式来洗不沾锅，用菜瓜布、钢刷、棕刷来刷都等于提早报销它！它就是需要温和对待，只适合用较软的海绵或是布来清洗。

7：热锅下别马上冲水 急速降温、或是温差过大，都容易造成锅子变形与涂层劣化。建议放凉之后再清洗，或是先用温热水洗锅清洗锅背，降温了再洗锅内。

8：洗完烘干 有些人洗完之后马上要煮下一道菜，于是就放在炉子上开火烘干，其实这行为等于“空烧”。不沾锅只要洗完用干净的布或纸巾擦干，继续倒入油再开火就可以。没有继续用的情况下，洗干净放通风处自然阴干就ok。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++