Tips I 7大菇类营养大比拼！杏鲍菇可以降低患心脏病的风险！

文：阿宝 / 图：互联网

菇类是我们餐桌上常见到的食材，不管是中式还是西式料理中，都经常会出现许多关于菇类的食谱，而且菇类的营养价值很高，不仅低卡路里，蛋白质的含量也比一般的蔬菜高，还含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助添加饱腹感，适合用于瘦身控制体重！宝编整理了7大常见菇类的营养价值，大家一起来看看呗！

#1.草菇

草菇中含有水溶性纤维β-葡聚糖，可以帮助降低血液中的胆固醇水平以及饭后血糖升高的问题。此外，草菇还可以帮助减低患上心血管疾病的风险稳定血糖状态。

#2. 金针菇

金针菇中富含膳食纤维，可以帮助增加饱腹感，加上热量较低，所以一直都是瘦身食谱中的必备食材。另外，金针菇中的金针菇多糖，可以有效对抗癌细胞及细菌！

#3. 杏鲍菇

杏鲍菇中的植物性蛋白质和铁质含量较高，还含有丰富的碘质等养分，有助于帮助减低患高血压和心脏病的风险。

#4. 秀珍菇

秀珍菇中拥有抗炎和抗氧化的作用，可以帮助降低身体发炎因子的分泌，同时修复受损的细胞哦！

#5. 冬菇

冬菇中含有较多的嘌呤，而嘌呤具备放松血管的作用，有助于维持心血管健康状态。此外，冬菇还拥有植物固醇，可以帮助阻隔胆固醇吸收的效果。

#6.蘑菇

长期吃素者应该都知道，蘑菇中含有少数非动物维他命D的来源，有助于钙质吸收和预防骨骼疏松问题。不仅如此，蘑菇中的钾质含量高，有助身体排走多余水分和钠质。

什么人不适宜吃菇类？

若有肠胃问题的认识建议尽量少吃菇类！此外，因菇类中含有丰富的嘌呤，可能有机会诱发痛风症状，所以痛风患者、肾病患、尿酸过高的人士都不宜食用！