Tips｜ 你有喝对奶吗？一次看懂全脂、低脂和脱脂牛奶的差别

文：兔美子 / 图：互联网


牛奶既有蛋白也有钙质，很多人都会多买牛奶放在家中囤着，能当早餐、肚子饿时也可以充饥。不过你们都有特别了解自己买的牛奶类型吗？是随心挑选，还是认真阅读背后资讯？就让小编一文给你们简单解读全脂、低脂和脱脂牛奶的差别吧！

全脂牛奶 Full Cream

最容易解读的就是全脂牛奶，只要是新鲜牛奶、没有经过加工，并且含有脂肪含量的都属于全脂牛奶。喝起来口感比较浓稠，奶香味也比较浓郁。全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上。

低脂牛奶 Low Fat

低脂奶顾名思义就是去除了部分的脂肪，因为入口的味道相比起来比较淡。不过也不完全没有脂肪，但会低至1%-2%之间。

脱脂牛奶 Skimmed Milk

而脱脂牛奶的脂肪含量就更低了，大概只会在0.5%以下，所以会让很多健身或瘦身者选喝脱脂奶。

难道全脂奶就是不好？

其实这个说法不完全正确，因为全脂牛奶虽然热量高，但是有更好的饱足感，相比脱脂牛奶，因为少了脂肪热量也低，不少人因为觉得没有饱足感反而多吃，也是会影响瘦身效果，所以瘦身减重者要留意这个小小的bug。另外，脂肪听起来不太好，但实际上里面还含有了维生素A、D、E和K等，所以不完全是个「坏东西」。

冷藏/温室牛奶又有什么差别？

冷藏区的鲜奶都是用低温来杀菌，可以保留大部分营养，但是只要遇到温度升高，微生物就会滋生，对身体怕有影响。而温室牛奶则是采用了高温杀菌（UHT），能彻底把牛奶中的细菌消除，存放时间也更长。

健康成人、儿童适合全脂牛奶

有过重的成人和小孩就需要注意，不建议喝全脂牛奶，但要是一般健康的大人小孩是不必担心。

高血脂、减重者适合低脂/脱脂牛奶

这类人不适合摄取过多脂肪、饱和脂肪酸，所以脱脂牛奶是最佳选择，也更容易控制热量。

常喝牛奶的人可选择冷藏牛奶

因为低温杀菌的关系保留了更多营养，唯独保质期较短，要是天天在喝的人问题并不大。

肠胃不适、胃溃疡的人不适宜牛奶

牛奶和胃酸结合后容易凝固，会家中消化负担，也刺激胃酸分泌，所以不要逞强喝牛奶，想要补钙还是有很多方法。