Tips I 5个关于藜麦的惊人好处，但这3个禁忌要留意！

近年流行起的健康食材里，藜麦（Quinoa）就吸引了很多人的注意，因为蛋白质含量高，而且还含有人体所需的8种必须氨基酸，而且膳食纤维又比一般谷物高，瞬间成了瘦身者最喜欢的营养食品。

藜麦营养价值虽然高，但是也有特定人士并不适合食用藜麦，也有人食用不当而导致便秘而腹痛，所以先来了解藜麦的优缺点，再决定要不要把它加入你的瘦身菜单里吧！

小小的藜麦里含有丰富的膳食纤维，一份185g的藜麦就有5g的膳食纤维，因此可以达到预防便秘，降低罹患大肠癌的风险。

每周进食20-50g藜麦的人士，有助于减低坏胆固醇水平和三酸甘油脂，这都是防止动脉粥样硬化和防止心血管疾病所需的天然来源。

藜麦很好的植物蛋白来源，而且还集合了人体必需的各种氨基酸，因此素食者现在除了豆类，也能从藜麦种获得全面的营养蛋白。

藜麦中的纤维可以抑制食欲，让你保持饱腹感达到减轻体重的效果，而且营养素也有助于增强体力；另外，藜麦含有酶、酪氨酸酶、维生素A等，可以对抗皮肤色素暗沉、减缓衰老、促进皮肤弹性。

身体能在藜麦中找到足够的赖氨酸和氨基酸，可以抵御导致细胞受损的因素，因为当身体器官的细胞和组织受损时，可怕的疾病风险会增加，所以建议食用藜麦来增强全身的组织和细胞。

藜麦不像白米饭，虽然分量看起来不多，但膳食纤维量很多，要是平时膳食纤维吸收比较少的人，要是突然大量进食的话会容易引起肠胃不适，例如便秘、腹部绞痛等，建议适量加入白米饭或是沙拉中慢慢适应。

因为含有大量的纤维，可能会干扰药物吸收的作用，并有可能降低某些降血脂要和抗精神病的药效。

藜麦中钾含量尤其高，是燕麦的12倍，对于一般健康的人吃进高钾的藜麦不会构成什么问题，但是换做是肾脏功能较弱的人，他们的身体比较难排出多余的钾，建议食用前先请教医生或营养师。

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