盘点 I Pasar和超市里那些「最脏的菜」，偏偏都是顾客最爱买的！

一个疫情下来，养成很多人自己下厨的习惯。下厨前免不了逛pasar菜市场或超市购买新鲜食材，但是你可知道里头也有些是连摊贩本人也不太会买的食材，原因就是「脏」！赶紧看看是不是都是你爱入手的食材呢？

1：绞肉 第一个上榜的就是我们最常买的绞肉！！如果你买超市包好的冷冻绞肉，有可能掺杂了一些肉贩不要的“部位”，比如说五花肉和排骨的边角，再跟部分肉类绞成肉碎。Ok，你说自己买块肉让肉贩来处理总该安全了吧？其实还是不建议的，因为每一次绞肉，绞肉机里都会残留一些肉块，买方不会知道上一次绞的肉是否干净，也不会知道这些肉在机器里放了多久，想想真的有点恶心。

2：开放式咸菜和海产干货 如果你有留意，一般开放式的咸菜和海产干货都直接暴露在空气中，没有任何东西遮盖。像是一般传统的pasar位置还要偏低，靠近人流走上走下的位置，空气中有多少灰尘和细菌就不必小编多讲，加上那些咳嗽带起的飞沫，分分钟会附着在这些没有掩盖的食材上。

3：散装火锅料 首先必须说市场上就算合格的火锅丸子含肉量其实非常少，多是以少量肉类、淀粉和添加剂合成，就更别说散装的火锅料。你购买前不知道它们的保存日期、到底冷冻了多久、是否有反复解冻的情况等等，食用安全的保障是完全不达标的咯！

4：辣椒粉 大马人家里怎么少的了辣椒粉？这个轻而易举就能买到的食材存在什么「脏」？其实就不太建议买散装的辣椒粉，特别是颜色鲜艳的。正常的辣椒粉是暗红色的，那些看起来颜色非常鲜红的辣椒粉，可能商家加了一些化学物。要买就尽量买合格的产品，包装上详细说明来源、分量和保存期。

5：冷冻海鲜 冷冻海鲜价格比活海鲜便宜是有原因的！首先就是可能海鲜冷冻前就死了，这样肯定新鲜度打折。再来海鲜冷冻时间越长，营养元素流失也越多，口感能好吃吗？有些摊贩为了货源数量，拿了好多可以卖一整年，普通人根本无法分辨新鲜度，建议还是少买吧！

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