文+整理：精致小猪 / 图：Pinterest
美国环境工作组（EWG）每年都会基于农业部（USDA）对46000多种农产品样品的测试数据，对46种常见水果和蔬菜的农药残留量进行排名。2021年更新在年度《农产品农药残留购物指南》里「最脏十二种蔬果」（Dirty Dozen）和「最干净十五蔬果」（Clean Fifteen）名单，大家不妨看看家里是否也常吃。
「最脏十二种蔬果」清单中，农药残留量排第一的仍然是草莓，草莓表示是针对我长得梦幻吗？XDD可怜的是，草莓已经连续5年位居榜首，而且这次除了草莓连苹果、葡萄、甜椒、番茄也上榜了，「最脏十二种蔬果」排行榜如下：
1：草莓
2：菠菜
3：羽衣甘蓝和芥菜
4：油桃
5：苹果
6：葡萄
7：樱桃
8：桃子
9：梨
10：甜椒和辣椒
11：芹菜
12：番茄
至于EWG农药残留量低的农产品排名「最干净十五蔬果」当中，酪梨和甜玉米，只有不到2%的样品显示出任何可检测到的农药残留。「最干净十五蔬果」排行榜如下：
1：酪梨
2：玉米
3：凤梨
4：洋葱
5：木瓜
6：甜豌豆（冷冻）
7：茄子
8：芦笋
9：花椰菜
10：高丽菜
11：奇异果
12：花菜
13：蘑菇
14：甜瓜
15：哈密瓜
到底「最脏十二种蔬果」清单中的蔬果还能不能吃？
其实，大家无须太过惊恐，EWG的排名主要是根据各种蔬菜或水果中「监测到」多少种农药残留，而绝大多数蔬菜和水果中的农药残留，是远低于安全限量标准的，因此市场上的农产品安全性不需要过于担心。
最重要还是，做好冲洗蔬菜这点最重要的步骤，清洗时可先以清水浸泡数分钟，尽可能让农药溶解在水中，倒掉水后，再用流动的清水冲洗15-20分钟，让水流冲走蔬果的残留农药即可更安全食用。
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美国环境工作组（EWG）每年都会基于农业部（USDA）对46000多种农产品样品的测试数据，对46种常见水果和蔬菜的农药残留量进行排名。2021年更新在年度《农产品农药残留购物指南》里「最脏十二种蔬果」（Dirty Dozen）和「最干净十五蔬果」（Clean Fifteen）名单，大家不妨看看家里是否也常吃。
「最脏十二种蔬果」清单中，农药残留量排第一的仍然是草莓，草莓表示是针对我长得梦幻吗？XDD可怜的是，草莓已经连续5年位居榜首，而且这次除了草莓连苹果、葡萄、甜椒、番茄也上榜了，「最脏十二种蔬果」排行榜如下：
1：草莓
2：菠菜
3：羽衣甘蓝和芥菜
4：油桃
5：苹果
6：葡萄
7：樱桃
8：桃子
9：梨
10：甜椒和辣椒
11：芹菜
12：番茄
至于EWG农药残留量低的农产品排名「最干净十五蔬果」当中，酪梨和甜玉米，只有不到2%的样品显示出任何可检测到的农药残留。「最干净十五蔬果」排行榜如下：
1：酪梨
2：玉米
3：凤梨
4：洋葱
5：木瓜
6：甜豌豆（冷冻）
7：茄子
8：芦笋
9：花椰菜
10：高丽菜
11：奇异果
12：花菜
13：蘑菇
14：甜瓜
15：哈密瓜
到底「最脏十二种蔬果」清单中的蔬果还能不能吃？
其实，大家无须太过惊恐，EWG的排名主要是根据各种蔬菜或水果中「监测到」多少种农药残留，而绝大多数蔬菜和水果中的农药残留，是远低于安全限量标准的，因此市场上的农产品安全性不需要过于担心。
最重要还是，做好冲洗蔬菜这点最重要的步骤，清洗时可先以清水浸泡数分钟，尽可能让农药溶解在水中，倒掉水后，再用流动的清水冲洗15-20分钟，让水流冲走蔬果的残留农药即可更安全食用。
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