Tips I 抗疫新发现！「单宁酸」可抑制新冠病毒，这些食物含量最多！

中国医药大学研究团队发现，含单宁酸成分的食物，能够抑制新冠病毒感染。尤其水果越不熟、吃起来越涩，单宁酸含量就会越高。不过营养师提醒，单宁酸食物要避免与蛋白质食物共食，以免造成肠胃不适。

什么是「单宁酸」？ 单宁酸（或称鞣酸、鞣质）是一种水溶性多酚类，常见于草本和木本植物，像是蔬菜丶高粱丶水果及红酒等。近期也有大量研究证实，单宁酸可抑制癌细胞的代谢、增生、侵入、转移，并具有抗发炎的效果，是一种对抗癌的预防和治疗的化合物。

1：香蕉 含有丰富单宁酸的香蕉，越生就含量越高，如果消化不好的人建议放几天再熟一些才食用。

2：番茄 番茄中含有大量单宁酸，因此不适宜空腹食用。

3：葡萄 葡萄同样富含单宁酸，而且葡萄是寒性最强的水果之一，因此不建议在月经期间食用葡萄。

4：茶叶 茶叶中含有50% 的单宁酸，当茶叶浸泡热水后就会不断释放出单宁酸，绿茶中的单宁酸被发现有助于预防中风后的脑损伤及其他的脑部受伤。

5：苹果 切开后快速变成黑色的苹果，主要里面含有单宁酸，这就是单宁氧化的结果。单宁酸除了能抑制新冠病毒活性，也有助于防止牙周病。

6：芭乐 芭乐尚未熟透时，单宁酸含量高，所有很可能吃起来口感生涩。

7：覆盘子 覆盆子果实中的单宁酸好处不少，除了能抗发炎还能抑制葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌的活动。

8：蔓越莓 蔓越莓中含有浓缩单宁酸，这种物质可以避免尿道感染，同时也可以抑制细菌。

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