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生活 I 芫荽只是用来点缀和调味?来看芫荽的 5 大益处!
文:阿宝 / 图:互联网
芫荽又被称之为香菜,这款蔬菜所散发的气味非常独特,有些人极度喜欢,但有部分人则避之唯恐不及。通常我们都会搭配芫荽来调味,市面上许多热腾腾的面食或大炒等等,都少不了可以见到芫荽的踪迹,但你又知不知道原来芫荽对人体有许多益处的呢?
芫荽在其他国家中常被用于药材般使用,而中医亦认为芫荽的菜性温味甘、而且内含的营养成分非常丰富,现在我们就一起来看看芫荽不为你我所知的功效有哪些!
#1. 丰富的维生素 C
芫荽中含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等等,同时还含有丰富的矿物质、钙、铁、磷、镁等。此外,芫荽中所含的维生素 C 比普通蔬菜还要来得高,一般人食用 7-10 克芫荽叶就可以满足人体对维生素 C 的需求量,可以帮助降血脂、降低血压和胆固醇等症状。
#2. 促进肠胃蠕动
芫荽中的 膳食纤维含量丰富,有助于促进肠胃蠕动,加快排便从而减少便秘等问题,还具有开胃醒脾的作用。
#3. 治疗感冒
芫荽的性味辛温,具有祛风的作用,所以可以用于治疗感冒,同时达到健胃消食的效能。
#4. 祛除寒气
刚就有提及,芫荽的性味辛温,因此脾胃虚寒的人适合吃点适量的芫荽,有助于起到温胃驱寒的作用。
#5. 提高免疫力
芫荽中所含有的胡萝卜素也比番茄、黄瓜等高出 10 倍,因此可以帮助抵抗细菌病毒入侵,从而提高人体的免疫力。
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