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Tips I 早餐别再吃面包和nasi lemak!控血糖的3种营养饱足感食物

XUAN
XUAN
19/08/2021
09:32 MYT
Tips I 早餐别再吃面包和nasi lemak!控血糖的3种营养饱足感食物
文:精致小猪 / 图:Pinterest、互联网
大家早餐最常吃的通常都是面包和nasi lemak,贪方便嘛!!只不过你需要控血糖以及有胃痛的话,餐餐吃面包就不对了,应该要选择一些低GI指数、不刺激肠胃的食材。以下3种食物是中医师推荐的,很适合作为早餐的选择。
1:燕麦 燕麦富含人体所需的大量营养,特别是钙质、铁质和胺基酸这类营养不错的来源。和其他谷物类比起来,每100公克的燕麦就含有16.89克的蛋白质,同时也是「低FODMAP食物」、GI指数也低。无论是糖尿患者,或是肠胃敏感,甚至是正在减肥的人,都很适合作为早餐的食材。
唯一要注意的是制作方式,单纯经过压榨的燕麦GI指数只有50,但加工后的燕麦却可能达到55甚至83,要多看产品的成分品噢!
2:山药 你一定会说山药可以做早餐吗?怎么吃噢?可以啊!做成山药粥、山药煎饼、山药松饼等等都是不错的美味。山药除了有效保护胃粘膜,GI指数只有54,能够防止血糖急遽上升。因为属于「低FODMAP食物」,能够避免便祕、胀气、腹泻等发生,吃起来比较不会有负担。
3:蓝莓 蓝莓不仅属于「低FODMAP食物」,对于要控制血糖不能吃太多水果的人来说也是个好选择,GI指数只有53。此外,蓝莓中也含有花色素苷等丰富的抗氧化成分,能够帮助调节血压、新陈代谢,甚至刺激脑细胞,尤其是在早上空腹时摄取,吸收效率也会更高。搭配松饼、yogurt等一起吃,美味度不减!
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