食谱 I 普通松饼不特别！牛油果松饼才够ins

文：精致小猪 / 图：Pinterest、小红书

松饼算是早餐和下午茶中最简单又美味的甜食，不想麻烦搅拌粉的话还可以用现成的松饼粉，简直不要太方便好吗？如果在松饼粉里加入小巧思，里马让普通的松饼升了个层次，说的就是满满ins风的牛油果松饼啦！

材料：

*成熟牛油果1个

*鸡蛋1个

*牛奶40g

*细砂糖20g

*低筋面粉40g（这个可以直接改用松饼粉，但是就要拿走细砂糖，松饼粉内已有糖）

*橄榄油少量

步骤：

1：牛油果压成泥，越细越好，这样松饼吃起来才不会有颗粒感。

2：鸡蛋、牛奶、细砂糖混合均匀，筛入40g低筋面粉，翻拌均匀过筛，这些就会得到细腻的牛油果面糊。

3：平底锅上抹少量橄榄油，将面膜倒入小口的杯子或裱花袋，这样可以更准确拿捏倒入平底锅上的量，控制每个松饼的size。当然你也可以直接送勺子来倒面糊，如果你不求追太工整的size。

4：小火煎至两面熟即完成。可以搭配枫糖浆、牛油、奶酪吃都非常美味，喜欢吃咸的搭配鸡蛋和烟熏三文鱼也相当best，随心所欲搭配百变口感就对了。

备注：以上配方的面糊偏稀，如果想要松饼吃起来更结实建议多加入10g的面粉，但是这样就会稍微压过了牛油果该有的清香，你们自己拿捏吧！

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