面粉大概是这次大家宅在家不能出门时出场率偏高的食材，小编看大家这头做板面那头就烘蛋糕，好热闹的厨房！面粉的功能不仅仅如此，来跟大家分享小编家的私房食谱，简单又快捷方便，就算是厨房新手也会做得很有成就感。
马铃薯鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个、马铃薯1个、面粉3大勺
配料：香葱适量
调料：盐1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法：取个较大的碗，装少量清水，马铃薯洗净去皮，直接刨入碗中。继续调入盐、和胡椒粉拌匀。打入鸡蛋搅拌均匀、加入面粉3大勺搅拌均匀，最后加入葱花搅拌。放入平底锅煎2分钟左右，形状就随意，小编通常喜欢倒满整个平底锅（类似做海鲜饼），两面煎至金黄色就可以上盘切片或整块卷起来吃也ok。
韭菜虾米蛋饼
主料：鸡蛋3个、韭菜1大把、虾米1大把、面粉4大勺
调料：盐1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
做法：虾米浸泡至软再切成小丁，然后热油下锅炒至香味出来便上盘备用。韭菜洗干净切成0.5cm大小，接着将韭菜、炒香的虾米丁、鸡蛋、面粉、盐和胡椒全部搅拌一起，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄，等到表面的边缘也已经凝固，翻一面继续煎熟即可。上盘后小编喜欢配上番茄酱一起吃，味道好到跳碰恰恰呢！
黄金奶香玉米饼
主料：玉米剥粒一碗、100g面粉、鸡蛋1个、牛奶20ml
调料：胡椒粉、白糖、炼奶、白芝麻/黑芝麻（芝麻有无都行）
做法：煮熟的玉米粒摊凉之后加入1个鸡蛋和100g面粉搅拌均匀，继续加入20ml牛奶。平底锅开小火，将玉米粒平铺均匀，煎2分钟再翻面（可以稍微盖上锅盖），煎至两面金黄焦脆后可以撒上白糖、白芝麻/黑芝麻即可。上盘之后再沾着些许炼奶，大人小孩都爱，小编周末喜欢这道作为下午茶点心。
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