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30年云吞面,半世纪海南茶!

XUAN
XUAN
01/06/2018
09:41 MYT
30年云吞面,半世纪海南茶!
海南茶你一定有喝过,但什么是海南茶你知道吗?海南茶的身世来历,你又知道吗?
先给你知道阿荣哥海南茶的威水史!拥有超过半世纪的历史,1964年在吉隆坡的小档口起家,从当年的Bukit Bintang巴刹、Imbi Pasar再到现在的ICC Pudu,经营至今已经第三代!
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▼海南茶由陈铀为负责冲泡,一杯好喝的海南茶有什么秘诀?本期待着他精彩的答案,怎知他给了軒の媽4个字,“真材实料!”很幽默呢!阿荣哥海南茶经历三代,有许多茶客都是三代同堂前来叹茶,是集体的回忆。
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海南茶不是咖啡亦不是奶茶,是由奶茶与咖啡结合,加上自家的混合比例与配方,喝第一口先有咖啡的浓郁香味,茶的回甘味就会跟着在嘴里打转。軒の媽在上班时间来到这,有不少的顾客点“来一个Set”,就是一杯海南茶、生熟蛋2粒跟一份烤或蒸面包,点这经典的早餐组合已成为了上班族的日常习惯。即使是数十年如一日,还是吃不腻。
▼早餐组合!正!
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▼陈铀为可以透过海南茶的色泽,看得出茶的比例对不对,每杯茶都逃不过他的法眼!
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▼这份是Astro烤面包,很好奇为什么是Astro呢?负责人透露,当时的店在Imbi Pasar,担任Astro新秀的评审是长期的食客,每来到这都会点这面包,因此变成了Astro烤面包。
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▼阿荣哥海南茶档有几个著名的档口,包括猪肠粉、姐妹薄饼、咖喱面以及这档经营了30多年森记云吞面。面条非常弹牙,配料有鸡丝、叉烧、冬菇及云吞。
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▼猪肠粉的香辣咖喱由阿荣哥亲自煮,这没想到吧?其实阿荣哥喜欢下厨喔!在周末想吃这猪肠粉,记得要趁早,因为两小时内就会卖完!
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▼这滑鸡面份量十足!选用全蛋面跟菜园鸡,加上姜蓉非常入味。
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▼姐妹薄饼也是超高人气的档口,开档了10多年。薄饼里的馅料非常足,有白萝卜条、蛋酥、花生粉、青瓜丝和炸葱,是軒の媽必点!
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▼海鲜粉跟粥在同一个档口,海鲜粉的料非常足,有虾、蛤蜊、鱼肉,喝一口汤有浓郁的绍兴酒味,香气十足。
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▼喜欢酸辣来一份泰式酸辣面,很提醒!
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阿荣哥海南茶档 地址:ICC Pudu, Kuala Lumpur 营业:5.30am – 2pm(星期一休息) 脸书:阿荣哥海南茶
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