文 & 整理：香奈小姐 / 图：Emma 桃桃桃 & 互联网
每次想到早餐不知道吃什么，都会让人显得特别没有动力！来来去去就是鸡蛋、面包、咖啡，但其实你可以让早餐更轻松愉快，例如动手做个像云朵一样的鸡蛋！一想到加上cheese 和bacon的滋味，食欲瞬间大开啊！
MCO这段日子里，大家都尝试用家里拥有的食材做出改变，其中鸡蛋的吃法就数最多，加上营养又丰富，无论蒸、煎、炒，还是做烘焙都各种精彩啊！不过其实还有一种洋气又网红的吃法，就是小浪漫的「云朵鸡蛋」！而且需要准备的东西堪称是不需要特地寻找，你只要有蛋和烘炉，你就能轻松完成！一起来看看如何制作吧～
准备材料：
=一颗全蛋 （一份）-新鲜鸡蛋为佳
=盐巴或白糖（适量）
=黑胡椒碎 （适量）
=吐司（一片）
=芝士、培根、欧芹 （随个人喜好准备）
做法：
1/分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入干净碗内，加入盐或糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至出现直立弯钩，然后把打好的蛋白霜涂抹在吐司上，记得在中间预留一个洞，记得挖一点深度以免蛋黄移动。
2/预热烤箱160度，然后在放入烤箱前放入蛋黄，放进烤箱用180度烤5分钟，直到表面变金黄。（依据自己家的烤箱调整，可以低温烤熟，也不要高温导致烤焦哦！）
最后可在表面撒上黑胡椒、芝士碎、培根碎等增添风味，你的云朵蛋就完成了！当然净吃鸡蛋也是很美味了！
Tips：如果不喜欢吃生蛋黄可以延长烘烤时间，担心蛋白烤焦的话也可以铺上锡箔纸预防烧焦。
云朵蛋的口感会是外酥内软，配上刚烤好的土司有丰富的层次呈现，而且可以随着个人口味加入各种调味，也算是深得大家换新的早餐选择，是不是已经迫不及待做个ins 风十足的云朵蛋了呢？
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