整理：Sharon / 文和图：Mel
因为本身是营养师的缘故，Mel对小米的健康食谱更是了如指掌啊！再加上，天生吃货的Mel怎么会让自己的肚子空着呢？这一次，她决定把自己的秘密食谱大公开~~~
草莓小米饼
材料：
½ 杯 燕麦
½ 杯 小米
¾ 杯 面粉
1 ½ 小匙 泡打粉
¼ 小匙 盐
½ 杯 白糖
½ 杯 草莓（切碎）
1小匙 香草精
做法：
1. ½ 杯小米加入1杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。熟透后放凉备用。
2. 把燕麦、面粉、泡打粉、盐和香草精混合均匀后放一旁待用。
3. 把白糖倒在草莓碎块上，腌渍半小时至出水。取来一小锅，把白糖草莓碎倒入，小火煮至冒泡，继续煮至草莓软化，糖浆变成鲜红色即可熄火，放凉。
4. 把糖浆和小米倒入混合均匀的面糊中，搅拌均匀后，用汤匙勺面糊放在烘培纸上，放入180度烤箱，烤大约15分钟，放凉后即可食用。
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覆盆子小米巧克力
材料：
1杯 黑巧克力
10颗 覆盆子
¼ 杯 小米
做法：
1. ¼ 杯小米加入3/4 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 黑巧克力切碎后，隔水加热煮至溶化为止，把一半的巧克力倒入煮好的小米中，搅拌均匀，放一旁备用。
3. 勺一小匙的小米巧克力倒入小点心纸杯中，整平成底，再勺入2小匙的巧克力酱，放上覆盆子，最后送入冰箱冷藏30分钟即可。
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南乳小米肉丸子
材料：
250克 猪绞肉
½ 杯 小米
¼ 杯 黑木耳（切碎）
3块 南乳
1大匙 蕃粉
1小匙 盐
1小匙 五香粉
1小匙 白胡椒粉
做法：
1. ½ 杯小米加入1 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 把全部材料混合均匀，用汤匙勺出一大匙的肉泥后，在两手掌间甩数次后，再捏成球，滚上一层薯粉，放一旁备用。
3. 取来一锅，倒入可以浸泡半颗肉丸的油量，热油后（可以用木筷子试温度，把筷子放入油中，筷子冒泡代表油够热，可以下锅），把肉丸子放入锅中炸至金黄色即可。
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清爽杏仁小米沙拉
材料：
½ 杯 小米
¼ 根 黄瓜（切丁）
数颗 樱桃番茄（切半）
数颗 杏仁
2大匙 柠檬汁
4大匙 杏仁酱（almond butter)
1大匙 热水
1大匙 橄榄油
1茶匙 辣椒粉
做法：
1. ½ 杯小米加入1 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 把柠檬汁、杏仁酱、热水、橄榄油、柠檬汁和辣椒粉搅拌均匀后，放一旁备用。
3. 把小米、黄瓜、樱桃番茄和杏仁倒入一碗中，加入做好的酱汁，拌匀即可食用。
因为本身是营养师的缘故，Mel对小米的健康食谱更是了如指掌啊！再加上，天生吃货的Mel怎么会让自己的肚子空着呢？这一次，她决定把自己的秘密食谱大公开~~~
草莓小米饼
材料：
½ 杯 燕麦
½ 杯 小米
¾ 杯 面粉
1 ½ 小匙 泡打粉
¼ 小匙 盐
½ 杯 白糖
½ 杯 草莓（切碎）
1小匙 香草精
做法：
1. ½ 杯小米加入1杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。熟透后放凉备用。
2. 把燕麦、面粉、泡打粉、盐和香草精混合均匀后放一旁待用。
3. 把白糖倒在草莓碎块上，腌渍半小时至出水。取来一小锅，把白糖草莓碎倒入，小火煮至冒泡，继续煮至草莓软化，糖浆变成鲜红色即可熄火，放凉。
4. 把糖浆和小米倒入混合均匀的面糊中，搅拌均匀后，用汤匙勺面糊放在烘培纸上，放入180度烤箱，烤大约15分钟，放凉后即可食用。
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覆盆子小米巧克力
材料：
1杯 黑巧克力
10颗 覆盆子
¼ 杯 小米
做法：
1. ¼ 杯小米加入3/4 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 黑巧克力切碎后，隔水加热煮至溶化为止，把一半的巧克力倒入煮好的小米中，搅拌均匀，放一旁备用。
3. 勺一小匙的小米巧克力倒入小点心纸杯中，整平成底，再勺入2小匙的巧克力酱，放上覆盆子，最后送入冰箱冷藏30分钟即可。
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南乳小米肉丸子
材料：
250克 猪绞肉
½ 杯 小米
¼ 杯 黑木耳（切碎）
3块 南乳
1大匙 蕃粉
1小匙 盐
1小匙 五香粉
1小匙 白胡椒粉
做法：
1. ½ 杯小米加入1 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 把全部材料混合均匀，用汤匙勺出一大匙的肉泥后，在两手掌间甩数次后，再捏成球，滚上一层薯粉，放一旁备用。
3. 取来一锅，倒入可以浸泡半颗肉丸的油量，热油后（可以用木筷子试温度，把筷子放入油中，筷子冒泡代表油够热，可以下锅），把肉丸子放入锅中炸至金黄色即可。
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清爽杏仁小米沙拉
材料：
½ 杯 小米
¼ 根 黄瓜（切丁）
数颗 樱桃番茄（切半）
数颗 杏仁
2大匙 柠檬汁
4大匙 杏仁酱（almond butter)
1大匙 热水
1大匙 橄榄油
1茶匙 辣椒粉
做法：
1. ½ 杯小米加入1 杯水，煮至沸腾后，转小火继续煮大约5-10分钟，把水份几乎煮干后熄火，盖上锅盖焖至小米熟透。
2. 把柠檬汁、杏仁酱、热水、橄榄油、柠檬汁和辣椒粉搅拌均匀后，放一旁备用。
3. 把小米、黄瓜、樱桃番茄和杏仁倒入一碗中，加入做好的酱汁，拌匀即可食用。
