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食谱 I 真正的英式贵妇下午茶！英国皇室前主厨公开女王最爱的 SCONE 松饼食谱！
相信喜爱享用下茶茶的贵妇们都知道，许多英式传统下午茶中，各款甜点和咸食都可以有不同的搭配，唯独 Scone 司康是不可取替！不久前，曾为英国皇室服务近 11 年的前主厨 Darren McGrady 就在个人的 Youtube 频道上，公开分享了英女王最喜欢的司康食谱，趁着在家这段时间，不如自己学起来，为自己和家人准备一顿真正的英国贵妇下午茶呗！
Darren McGrady 在影片中分享，英女王每日的下午 5 点（英国时间），都会享用下午茶，他还指出许多人都喜欢为司康涂上奶油，然后再抹上果酱，而英女王则相反，她喜欢先抹果酱后奶油，这样的口感更滋味和让人愉悦。话不多说，现在一起来看看制作司康需要用到什么材料～
食材（可制作 16 份）：
- 3 ¼ 杯 低筋面粉
- 1 个奶油
- ½ 杯加 1 汤匙 砂糖
- 4 茶匙泡打粉
- 1 颗鸡蛋
- ¾ – 1 ¼杯牛奶
- 1颗蛋黄（用于抹在司康表面）
做法：
1.将烤箱预热 180 度
2.把面粉、糖、泡打粉和奶油加入到碗中并混在一起，然后搅拌均匀
3.加入一颗鸡蛋和少许牛奶，轻轻地搅拌均匀
4.用轻力搓揉面团，只需反复搓揉即可，并一边揉一边加入剩余的牛奶，让面团成形
5.面团成形后，将面团放在桌子上，再撒上少许面粉轻轻擀平（要保留约一寸左右的厚度）
6.用上圆形模具压成多个小圆状
7.表面上抹上蛋黄，放进已经预热的烤箱中，烤 15 分钟
8.取出成品，等待司康变温后，将其切半，然后抹上奶油和果酱，就可以好好享用咯！
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