美食 I It’s party time！游走在优雅的香槟日常

说到香槟，每个人心目中的心水是Veuve Clicquot这个拥有250年历史的品牌。说起这个品牌的历史，就要追朔到1772年，Philippe Clicquot以“凯歌”为名创立酿酒厂，沿着“打破所有壁垒”这一清晰宏伟的目标阔步前行。

到了1780年，他进军欧洲和俄罗斯，1782年进入美国市场。1798年，他的儿子、肩负家族事业的François Clicquot与Barbe Ponsardin喜结良缘。七年后，François Clicquot不幸去世，由年仅27岁的遗孀Clicquot夫人接管家族事业。经过几十年的发展，凯歌夫人将香槟源源不断地销往世界各地。她不断完善酿制工艺，发明香槟除渣“转瓶桌”，并创造性地酿制出了世界上第一款粉红香槟。1877年，在Clicquot夫人树立的创意和创新理念驱动下，Clicquot香槟在酒瓶上贴上首个黄色酒标，象征品牌的与众不同、一眼便识。

身边不少朋友对它情有独钟，口味非常饱满，泡沫纤柔细致。随着缓缓升腾的气泡，似乎有种微酸的果香，充满活力的，却又在清新中带出一股华丽的绵密之感，那像极了一个人的品质：丰富，含蓄，生机勃勃，既天真又成熟，既机敏又坚持。

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