整理 + 文：Sharon
Ozone酒吧经理Oscar Mena推出全新「Five Elements」鸡尾酒酒单，保证让一众鸡尾酒爱好者趋之若骛。由现在起，Ozone除了提供脍炙人口的传统鸡尾酒外，更将添置一系列首度登场的特色鸡尾酒，为全球最高酒吧的鸡尾酒体验定下新标准。
Oscar说:「这个世界由不同元素组成，各个元素看似独立，有着无可取替的特质，却又互相影响、相辅相成。」对此感到无比赞叹的Oscar于是以五大元素– 金、木、水、火及土为主题，设计出五杯分别命名为「Metal」、「Wood」、「Water」、「Fire」和「Earth」的鸡尾酒，每一杯也带有该元素的特性、颜色，甚至是味道，尽显这墨西哥籍大师级调酒师的匠心巧思。
「Water」的装饰是一个蚝壳，内里盛载着像珍珠般小巧可爱的乳酪爆珠。鸡尾酒有着夺目的蓝色，加上带有少许咸味的鲜味苦精(umami bitters)，让人呷一口便仿如置身汪洋之中。为中和较为强烈的伏特加与清酒，Oscar特意加入椰青水，打造清新滋味。
「Wood」不单采用了以烟熏风味见称的Alipus Mezcal，更在木桶中陈酿了最少一个月的时间才面世，其独有的神秘气息保证让人一试倾心。另外，Oscar在酒中加入了朱古力苦精，以及具有薰衣草及柑橘气息的Fernet Hunter苦艾酒，令整个味觉体验复杂且具层次，是Oscar最钟情的作品。
Oscar在设计「Earth」时回想起小时候下雨过后的森林气息。为了重塑那美好的回忆，他以香菇泡浸冧酒，另加入无酒精蒸馏酒Seedlip Garden以及阵阵班兰叶香气，并将这田园气息满载的作品以黑色的陶瓷杯呈献在客人眼前，别出心裁之余让人回味无穷。
「Metal」采用金属造型的杯子，内里是一场美妙的味觉交响乐。发酵茶(kombucha)不单散发出丝丝气泡，其酸味更与柠檬汁一样让人一醒味蕾。 Oscar更巧妙地加入香甜的Italicus利口酒和梅酒，完美展现鸡尾酒的酸甜平衡。 「Fire」的味道和颜色均像其名字一样火热。这火红色的鸡尾酒乃以威士忌、红萝卜、血橙和圣杰曼接骨木花酒(St-Germain Elderflower)调制而成，另混合了泰国辣椒酊剂，让客人一试便能体验火一般的诱人滋味。
「若你按着『Water』、『Metal』、『Fire』、『Wood』、『Earth』的次序品尝这酒单，将能细味每一杯作品独一无二的特质，同时感受这五杯鸡尾酒所组成的难忘味觉之旅。」Oscar建议道。
带有怡人鲜味的「Water」和清新醒胃的「Metal」一样能够唤醒味蕾，准备迎接「Wood」和「Fire」所带来的味觉冲击，而沁甜的「Earth」就如甜品一样为整个旅程画上完满的句号。
Ozone「Five Elements」鸡尾酒系列
地点: 香港丽思卡尔顿酒店118楼Ozone
日期: 由现在起
价钱: 每杯港币$148至港币$198
*以上价目另收加一服务费。
餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至[email protected]。
延续播放：梁舜燕 去世
Ozone酒吧经理Oscar Mena推出全新「Five Elements」鸡尾酒酒单，保证让一众鸡尾酒爱好者趋之若骛。由现在起，Ozone除了提供脍炙人口的传统鸡尾酒外，更将添置一系列首度登场的特色鸡尾酒，为全球最高酒吧的鸡尾酒体验定下新标准。
Oscar说:「这个世界由不同元素组成，各个元素看似独立，有着无可取替的特质，却又互相影响、相辅相成。」对此感到无比赞叹的Oscar于是以五大元素– 金、木、水、火及土为主题，设计出五杯分别命名为「Metal」、「Wood」、「Water」、「Fire」和「Earth」的鸡尾酒，每一杯也带有该元素的特性、颜色，甚至是味道，尽显这墨西哥籍大师级调酒师的匠心巧思。
「Water」的装饰是一个蚝壳，内里盛载着像珍珠般小巧可爱的乳酪爆珠。鸡尾酒有着夺目的蓝色，加上带有少许咸味的鲜味苦精(umami bitters)，让人呷一口便仿如置身汪洋之中。为中和较为强烈的伏特加与清酒，Oscar特意加入椰青水，打造清新滋味。
「Wood」不单采用了以烟熏风味见称的Alipus Mezcal，更在木桶中陈酿了最少一个月的时间才面世，其独有的神秘气息保证让人一试倾心。另外，Oscar在酒中加入了朱古力苦精，以及具有薰衣草及柑橘气息的Fernet Hunter苦艾酒，令整个味觉体验复杂且具层次，是Oscar最钟情的作品。
Oscar在设计「Earth」时回想起小时候下雨过后的森林气息。为了重塑那美好的回忆，他以香菇泡浸冧酒，另加入无酒精蒸馏酒Seedlip Garden以及阵阵班兰叶香气，并将这田园气息满载的作品以黑色的陶瓷杯呈献在客人眼前，别出心裁之余让人回味无穷。
「Metal」采用金属造型的杯子，内里是一场美妙的味觉交响乐。发酵茶(kombucha)不单散发出丝丝气泡，其酸味更与柠檬汁一样让人一醒味蕾。 Oscar更巧妙地加入香甜的Italicus利口酒和梅酒，完美展现鸡尾酒的酸甜平衡。 「Fire」的味道和颜色均像其名字一样火热。这火红色的鸡尾酒乃以威士忌、红萝卜、血橙和圣杰曼接骨木花酒(St-Germain Elderflower)调制而成，另混合了泰国辣椒酊剂，让客人一试便能体验火一般的诱人滋味。
「若你按着『Water』、『Metal』、『Fire』、『Wood』、『Earth』的次序品尝这酒单，将能细味每一杯作品独一无二的特质，同时感受这五杯鸡尾酒所组成的难忘味觉之旅。」Oscar建议道。
带有怡人鲜味的「Water」和清新醒胃的「Metal」一样能够唤醒味蕾，准备迎接「Wood」和「Fire」所带来的味觉冲击，而沁甜的「Earth」就如甜品一样为整个旅程画上完满的句号。
Ozone「Five Elements」鸡尾酒系列
地点: 香港丽思卡尔顿酒店118楼Ozone
日期: 由现在起
价钱: 每杯港币$148至港币$198
*以上价目另收加一服务费。
餐厅订座或查询请致电 (852) 2263 2270 或电邮至[email protected]。
延续播放：梁舜燕 去世
