美食 I 续命咖啡戒不掉？这样喝咖啡最健康！

文+整理：精致小猪 / 图：Pinterest、Unspalsh

咖啡在大马相当深受欢迎，你身边随便抓一个都可能是咖啡控。虽然咖啡能够提神又入口，但研究发现咖啡中的咖啡油醇（Cafestol），是造成胆固醇升高的元凶。每天摄取10mg咖啡油醇，约4杯150cc的咖啡，胆固醇会在4週内提高8-10%！

其实咖啡的煮法会影响咖啡油醇的含量，冲泡咖啡的时间越长，或是水越热，咖啡油醇就会越高，反而传统滴漏式咖啡是几乎没有咖啡油醇的。

两者咖啡最主要的差异为，滴漏式咖啡，热水只会与咖啡粉短暂接触，再以滤纸过滤，而滤纸可去除大部分的咖啡油醇化合物！但超商和部分连锁咖啡店都没有以滤纸过滤这个步骤，因此才会提高胆固醇升高的风险！要是担心胆固醇升高又喜欢喝咖啡，可以购买滤挂式咖啡冲泡，或是喝家庭咖啡机烹煮的滴漏式咖啡。

要是避免不了到超商或出外购买连锁品牌咖啡，记得一定要多补充蔬果，或是少吃几块肥肉均衡饮食，好好照顾自己的健康！

如何健康喝咖啡？

1.每人每天咖啡因摄取上限为300mg，一天最好不要超过两杯咖啡。

2.吃饭配咖啡会降低铁、钙吸收，饭后间隔两小时后喝较佳。

3.不要加糖、奶精；奶精可以奶粉、鲜乳取代。

4. 速溶的咖啡最好少喝，其实你喝的大部分都是添加物。

尽管如此，咖啡除了可以喝之外，在生活中还有以下4个妙用：

1. 去除家具刮痕。深色家具有了刮痕，可利用咖啡粉在刮伤处擦一下，干了后再用湿布擦拭干净，然后再按照同样的方法涂抹一次即可。这样处理完，刮痕就不那么显眼了。

2. 清洁水池。将咖啡渣倒进洗碗池中，用水将其冲走，可以除去排水管道中的臭气和油腻。

3. 除焦臭味。容器中如果有焦臭味，可以用咖啡渣擦除后清洗。

4. 使牛奶香味更浓郁。将咖啡加好糖和水，倒在冰盒中放入冰箱，制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。

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