美食 I 炸鸡控必收！好吃到吮手指的炸鸡自己做！

文+整理：Boey / 资料来源：小红书

小编自己本身就是一名炸鸡控，想着我们平时吃的 KFC 炸鸡时，咬一口唇齿之间满满都是炸鸡的香味，外酥内嫩的滋味，现在想想我的肚子都“咕噜咕噜”的响起来啦！不过，别说每天，每周吃一次 KFC 都不是办法！不如自己在家动手做起来呗！小编在小红书上找来了几个炸鸡做法，保证让你吃完还要吮手指才满足！

韩式炸鸡

食材：

鸡腿 4 个、盐 半小勺、胡椒粉 1g、牛奶 100ml、蕃茄酱 60g、韩国辣酱 15g、糖 1 勺、大蒜 5 瓣（切成蒜末）、水 45ml、鸡蛋 1 颗、面粉 60g、淀粉 100g、白芝麻 2g

做法：

1.鸡腿洗净切块，加入 7 勺牛奶、半小勺盐、1g胡椒粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟，最后把牛奶倒出。

2.把番茄酱、韩国卡酱、糖、蒜末、水加入碗中，搅拌均匀。

3.在腌制好的肌肉加入 1 颗鸡蛋和面粉，搅拌均匀

4.锅中加油烧至刚冒烟，讲鸡块裹匀淀粉下锅炸，炸至表面金黄后，放至吸油纸上吸油

5.另起一个锅，把酱料倒入锅中快速翻炒，然后将炸鸡倒入搅拌均匀，撒上白芝麻即可出锅享用！
 

蜂蜜黄油脆片鸡翅

食材：


鸡翅 14 个、牛奶 200 ml、面粉 60 克、玉米淀粉 30 克、鸡蛋 2 颗、蒜末、盐、黑胡椒、黄油、食用油

做法：

1.鸡翅洗净，加入 1 勺黑胡椒粉、半勺盐抓均匀，倒入 200ml 牛奶，腌制 2 小时以上

2.倒掉牛奶，鸡翅加入两颗鸡蛋搅拌均匀，加入一半的面粉抓均匀，然后均匀裹上炸鸡粉（另一半面粉+30克玉米淀粉+半勺盐+1勺黑胡椒粉）

3.锅中放油烧至刚冒烟，放鸡翅炸，小火慢炸 6 分钟，捞出后控油，油温再次升高后，把鸡翅放进去复炸 30 秒左右即可

4.另起锅中放 40g 黄油，小火融化，加入3勺蒜末，3小勺生抽，3小勺蜂蜜搅拌均匀，放入鸡翅，翻炒均匀即可出锅享用！

泰式甜辣炸鸡

食材：

鸡腿 500g、盐 5g、黑胡椒粉适量、盐1勺、鸡蛋白 1 颗、泰式甜辣酱适量

炸鸡裹粉：面粉 100g、玉米淀粉 50g、大蒜粉 2g、盐 3g、泡打粉 5g、辣椒粉 3g

做法：

1.鸡腿切块，加入盐、黑胡椒、料酒和一个鸡蛋白搅拌均匀，腌制 30 分钟

2.面粉、淀粉、泡打粉、大蒜粉和辣椒粉搅拌均匀，倒入腌好的鸡块中，抓拌均匀

3.锅中倒入适量的油，加热至冒小泡泡，放入鸡块，小火慢炸至金黄色

4.捞出放在厨房纸上吸走多余油脂

5.另起锅，小火倒入泰式甜辣酱，倒入炸鸡，快速翻炒均匀后出锅即可享用！

薯片鸡翅

食材：
 

鸡翅 6 个、盐 2 克、鸡粉 2 克、料酒 10 克、淀粉适量、生抽 10 克、蚝油 10 克、薯片一包

做法：

1.鸡翅洗净表面切两划备用

2.加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、拌匀腌制 2 小时

3.薯片压碎

4.盐好的鸡翅裹上玉米淀粉，裹上鸡蛋液，之后再均匀的裹上薯片碎

5.把全部弄好的鸡翅放入烤箱

6.烤箱调至烘烤功能，200 度 10 分钟，预热后放入鸡翅进行烘烤，200度 20 分钟，烤至金黄色即可取出享用！