美食 I 原来啤酒配美食竟然产生出意想不到的味蕾火花！

一直以来，我们总认为啤酒最好的搭配是花生或薯片，因为脑海里总是会出现Buddy们边喝啤酒配花生来追看足球赛事，抑或闺蜜们喝啤酒配零食来聊心事的画面。殊不知，啤酒同样可以配搭美食，而且还产生出一种难以形容的风味。

这次，HEINEKEN Malaysia 向大家介绍独家的啤酒和食物搭配体验“ Sip and Savour”，通过与精选餐厅伙伴合作，以HEINEKEN Malaysia的招牌啤酒，黑啤酒和苹果酒来配搭这个佳节推出的特别菜单。

“我们想向广大的消费者展示我们的啤酒不仅仅是一种提神饮料，其实啤酒和美食也可以一起配搭。这次，我们在餐厅厨师和品酒专家Thomas Ling的精心搭配之下，创造出非常美味的啤酒和美食的菜单。”HEINEKEN Malaysia 企业传讯经理Ng Eng Kiat说。

著名品酒师Thomas Ling在现场分享，啤酒中的碳酸，酒精和啤酒花会“切穿”在味蕾上的风味和质地；像最经典的啤酒和比萨饼搭配或苹果酒和奶油意大利面，因为啤酒还可以补充食品中类似的风味和特征。这就是为什么黑啤与烤肉上的烟熏炭完美搭配的原因。同时，啤酒和食物可以形成对比，与此同时还可以用啤酒来清洁味蕾，一杯凉爽清新的啤酒可以冲淡炸鸡的热量呢！

“Sip and Savour” 菜单，每一道菜式都是由品酒师和厨师的精心搭配，这样的组合搭配的确丰富了食客的味蕾。

Tiger 或 Heineken

⭕ 东方田园沙拉 配 Tiger 或 Heineken

混合绿及红珊瑚生菜、胡萝卜、红色包心菜、樱桃蕃茄，加入东方调味汁拌匀，配上炸云吞、黑芝麻、香菜及面包屑鸡块，再淋上泰国甜辣椒酱。

⭕ THE BAR°N 嘛嘛炒面

马来西亚最出名的嘛嘛炒面加上脆皮花腩？必尝！

⭕ 芝士玉米片

玉米片与薄饼配芝士酱，加上切达芝士、新鲜蕃茄沙沙、辣墨西哥椒、青葱及酸奶油。

Paulaner

⭕ 奶油培根宽面

奶油意大利宽面配培根条及欧米茄蛋黄。撒上新鲜的意大利欧芹及帕玛森芝士薄片。

Apple Fox

⭕ 香烤火鸡

THE BAR°N 特质腌料全火鸡（约4公斤）配上时令蔬菜、配培裹小香肠、烤马铃薯与蘸酱。

GUINNESS

⭕ 火烧排骨

烧熟的排骨涂上橙味烧烤酱，用威士忌呛烧。搭配薯条及炒杂菜。

⭕ 烟熏牛仔骨

烟熏牛仔骨配大蒜马铃薯泥、时令蔬菜。搭配红酒酱汁。

⭕ 巧克力熔岩

制作巧克力熔岩搭配香草冰淇淋

如果你也想享用“ Sip and Savour”，不妨可以到Pavilion KL的BAR°N Wine Bar，吉隆坡SOULed OUT和Lavo Restro Wine Atelier。