整理:Eugein / 图:IG

减重界流行的减醣饮食法没错是很见效,可是坊间还是有些人搞不清楚「醣」与「糖」的差别,认为只要减少摄取糖分的食物就是减醣饮食法。让我们一起来看看「醣」与「糖」到底怎样控制才是真正有效的减醣饮食法。




「糖」:具有甜味、放进嘴中吃起来甜甜的,常听见的糖有精致砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等。

例子:甜品、奶茶、三合一咖啡、面包等等

「醣」:碳水化合物的总称,包含了纤维、多醣、寡醣、双醣、单醣。吃起来不一定能立即尝到甜度,而是在人体内经过分解,转化成成葡萄糖,供人体利用。

例子:水果、牛奶、麦片、蔬菜等等





过多的「醣」是能囤出脂肪

想要打造易瘦体质,就要先了解人体的脂肪是如何囤积的。碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体所需的三大营养素,而其中又以碳水化合物最容易影响血糖波动。

碳水化合物进入人体后会转化为血液中的葡萄糖,此时血糖值便会上升,而胰岛素为了维持血糖平稳,会将葡萄糖送往肌肉或肝脏里供细胞使用。但是肌肉、肝脏的储存空间有限,多出来的葡萄糖便会转化成脂肪开始囤积,这就是人体变胖的过程。




控制醣类的摄取才能变瘦

正确控制好血糖值,不让餐后的血糖值大幅升高,进而刺激胰岛素的过度分泌。当人体内的葡萄糖能源不足时,身体就会开始使用原本的脂肪做为能量,进而开始「变瘦」。


正确进食顺序有讲究

与其什么不吃,不如选择正确的进食顺序来控制醣类的摄取,肉、蔬菜再到淀粉,这样会比较有饱足感,也不会让血糖上升过快。用餐时记得要细嚼慢咽,将注意力专注在餐盘上,不边吃边看手机或电视。





减醣餐该如何计算

1.青菜吃饱饱不计较

2.肉类蛋白质约自己的手掌心大

3.淀粉碳水不超过自己的手掌心1/2





减醣餐还是需要配合运动


运动的目标不是减脂,而是帮你在减脂期留住肌肉。有氧运动主要是增加热量的消耗,并不能直接消除脂肪。在减重的过程中,体重跟体脂的数字并不会以规律递减的方式下降,可能会在一段时间后遇到减重的平台期,适时增加运动强度、有氧,也能刺激身体提高代谢,对减脂有很大的帮助。








+++++++++++++++++++++++++++++++++++

【TA们说...】爱的迫降》利正赫的原型是金正恩?