生活 I 想要吃得健康又可以越吃越美？那你绝对不能不知道 2020 的 Superfood！

文：Boey / 图：网络

疫情肆虐，大家除了要做好防疫措施之余，都逐渐开始关注能够提升免疫系统的食物，务求能够抵挡病菌侵入！而近几年来，互联网上掀起了一股「超级食物」的风潮，而且每年都会根据气候变迁、环境影响以及流行的食物风格，甚至时事等统整出每年的超级食物名单，其中藜麦、奇亚籽以及牛油果等都曾入选。

快速了解什么是「超级食物」？

在牛津词典中，「超级食物 Superfood」是指营养丰富，被认为对健康和幸福有特别帮助的食物。此外，「超级食物」通常伴有“伙伴”食物，比如杏仁、葵花子、胡桃以及其他坚果类一起搭配食用。

多吃能变美的「超级食物」

与此同时，「超级食物」不仅对健康有帮助，同时要是选对食材，还能够达到多吃变美的作用，皆因能够列入「超级食物」名单中的食材，都均具备营养丰富，同步有助于在某些情况下逆转老化所带来的弊害，让肌肤维持原有的活力光采。

现在一起来看看哪些食材被纳入成为 2020 年的「超级食物」！

1.芝麻 Sesame

**含有大量营养，亦是纤维、锌和其它重要营养素的来源

**多摄取芝麻可以帮助强化免疫系统

2.味噌汤 Miso Soup

**发酵食品成为 2020 年超级食物的趋势

**味噌由发酵大豆、米麦、盐并加入酵母君一起发酵制成

**味噌汤中含有丰富益生菌，对肠道蠕动有益

**可以提升抗氧化能力、抗炎、抗过敏

3.枸杞 Goji

**枸杞在《本草纲目》中记载为全身都是宝的食材

**含有高度天然抗氧化剂、铜、锌、维生素 C 和维生素 A

**有效对抗衰老、滋养肝脏、明目养颜的作用

**不适宜过量食用，每天约 20 克即可

4.黑莓 Blackberry

**黑莓拥有强大的抗氧化作用

**含有高达 50 倍的维他命 E 和维生素 C 成分

**富含纤维和水分

**有效抑制神经发炎或激活细胞

**缓解便秘状态，改善人体吸收能力，降低贫血的效果

5.接骨木莓 Elderberry

**被誉为「庶民药箱」

**欧美民间医学中，常被用于资料感冒和发烧

**富含抗氧化物质、生物类黄酮以及原花青素等高抗氧化物质

**抗氧化能力相等于维生素 C 的 20 倍，维生素 E 的 50 倍，可以有效强化身体免疫力