生活 I 常听说发芽的蔬菜不能吃？不一定！有些还是可以吃的哦！

经常听姨妈姑姐说：“这些发芽了的菜不能吃！有毒！丢掉！”然后懵懵懂懂的我们，就治好听取长辈的意见，将发了芽的蔬菜扔掉了……虽然，科普上的确又说有几种蔬果发了芽后绝对不能吃，吃了过后甚至可能会有中毒的危险，但是以下 4 种蔬果是发了芽也可以安心吃的哦～所以不要看见发芽就乱丢蔬菜咯！

虽然大蒜在发芽的过程中会消耗掉部分的营养，但蒜本身长出来的蒜苗是含有抗氧化物质、抗硫化物质成分的哦！

姜即使发芽了还是可以吃，只不过与大蒜一样，在发芽的过程中会消耗掉了一些养分，而且放置越久，姜的纤维都会变得越粗，外形也会变得干扁。

#3.萝卜

同样萝卜在发芽的过程中会流失部分养分，但还是可以吃食的哦！

#4.洋葱

洋葱发了芽还是可以吃的，只是原本含有的营养物质会转移到顶部供芽生长，导致洋葱的营养价值下降。另外，洋葱发芽后的辣味相对于为发芽前会更重和辣哦！

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