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      风格生活

      生活|Dirty咖啡为何那么红?和Latte、Flat White又有什么分别?

      XUAN
      XUAN
      09/08/2022
      08:06 MYT
      生活|Dirty咖啡为何那么红?和Latte、Flat White又有什么分别?
      文:兔美子 /图:互联网
      经常泡咖啡馆的人都会点什么饮料呢?喜欢加奶的都会走不了latte或是flat white,但有些咖啡馆还会提供一个叫做「Dirty」的咖啡选择,看起来很像latte、flat white,但又貌似不太一样,到底dirty是什么来头呢?

      脏脏的Dirty Coffee ?

      Dirty Coffee 近年在日韩都特别风行,但是他们使用冰牛奶+Espresso的配方,完成后撒上可可粉或巧克力碎片,让整个饮料的呈现都有点脏乱,是很鲜明、好拍照的视觉体验。
      但如果讲究一点的话,其实Dirty Coffee还有另一种「朴实无华」的面貌,这种不浮夸的咖啡其实是有其特点,从泡法到喝法都有自己的一套,如果下一次去咖啡馆有Dirty Coffee 选项的话,不妨点一杯来试试看喽!
      Dirty Coffee的特点:装Dirty的咖啡杯是需要在冰箱里预冷,然后在杯中放入冷藏的鲜牛奶(所以是没有冰块的哦!),最后才倒入合比例的浓缩咖啡。这时候从视觉上看,浓缩咖啡的油脂会覆盖在牛奶上并缓慢沉淀,像「弄脏」牛奶那样。喝的时候不能搅拌,也不能用吸管喝,而是用倾斜的角度才能最大程度喝到温热咖啡和冰冷牛奶的「冷热交织」之外,第一口先尝到热咖啡的豆香,然后有冰牛奶来中和酸气,感受丰富的层次韵味。

      给大家复习Latte和Flat White 的差别
      Latte:其实很多人都以为Latte是咖啡的一种,其实Latte真正的意思是「牛奶」,意大利人将牛奶加入咖啡后其实都会称为Caffè Latte咖啡牛奶,只是现在大多数人都习惯了用Latte来统称,而Latte的牛奶比例也是最高的。
      Flat White:不少人都认为Flat White来自澳洲,但是也有人主张是来自纽西兰,无论如何,Flat White的最大特点就是比Latte的咖啡味更浓郁,奶量更少、更薄的牛奶咖啡饮品。
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