现代人生活、工作两头烧,吃饭不定时是大多数城市人的通病,为了迅速饱腹,快熟面这样的产品因而诞生,但总归是油炸、调味料形成的食物,吃多了其实对身体也有一定的负荷,为了不雪上加霜,XUAN这下就要教大家怎么健康吃快熟面!
呐!说在前头,快熟面的高油、高盐、低纤维的食物特性,如果当主食经常食用的话,绝对不是什么好的选择。人要健康就得懂得适时、适量食用,但真的忙到只能吃快熟面,那也可以选择吃得健康些,不让自己的身体负荷太多不必要的问题喽~
非油炸快熟面最好惹!
传统快熟面几乎都是油炸面,毕竟油炸过的面条香味和口感都比非油炸面条好,能形成一碗香味四溢的面,油炸过的面条可是居功不少呢。不过因为经过油炸,所以油脂含量和热量可都是非常惊人的,而且为了讓油脂在油炸過程比較安定,泡麵油炸所使用的油脂,會含有較高的飽和性脂肪酸,是心血管疾病的風險因子。
▲左为我们常见的油炸面体‘右边则是非油炸面体,通常为烘干面体。
不过科技发达,近年来也逐渐出现非油炸快熟面的产品出现,而且随着时间的推移,非油炸面条已经进步到可以媲美油炸面条的美味,口感更Q弹、顺滑。所以想要吃得更健康些的你,可以挑选非油炸面条的快熟面,包装上基本上都会特别注明,但价格也会比传统快熟面更贵一些,一切看你的选择喽。
放调味包轻手些!
可能你不想花时间在挑选面条,或者是纠结价钱上的多寡,也还有更简单的做法,那就是拜托你下调味料和油包别那么重手!为了让汤和面条混合是更具香味,油包通常会选用油脂含量比较高的猪油或牛油,当油炸面条下锅,当中的油脂也会跟着释放,这下再加上油包,真的分分钟饱和性脂肪酸摄取量超标。
▲▼快熟面提供的调味包尽量少放,多用自家的调味品会更好些。
而喜欢吃重口味的你更要注意调味料的多寡,里头含有整包快熟面的钠,而摄取过多的钠则是会引发高血压,简单来说,一天吃一碗快熟面,基本上已经是钠摄取量的极限,所以你习惯性一天三餐都是快熟面,而且还是整包调味料给我下完,那就是代表你的钠摄取量已经严重超标,应该要多注意了喔!除了轻手些,其实也可以考虑用家里的植物油、辣椒粉、胡椒粉代替,这样就可以减少过多的摄取量,至少不会超标啊!
拜托你加点菜!
快熟面原本就讲求速度,所以配料也不会太多,虽说有些快熟面配有蔬菜包,但分量少,根本不足以支撑一个成人的膳食纤维摄取量,这会影响肠胃益菌的生长、肠胃蠕动也会减少,看不懂严重性在哪里?简单来说,你会开始便秘,毒素会聚集在身体里,这是很伤害你的肠胃和消化系统的,得不偿失啊。
▲快熟面不足纤维素,要健康就自行多加点蔬菜,不要那么懒嘛~
所以建议在家里煮快熟面的时候,可以自行添加一些自己喜欢的蔬菜或菇类,空心菜或是金针菇都是不错的选择,甚至也可以放些自己喜欢的配料如鸡蛋、豆腐、肉丸增加风味,让自己的饮食更健康些。
小编的碎碎念:
其实快熟面并不是想象中如此不健康,主要是的材料组合起来会有过度摄取的问题,但我们可以从中自行加减食材,做到适量、适当的饮食习惯,快熟面也可以很健康。
neo
Wed Jun 07 2017
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