文/整理：Boey 内容参考/图：小红书 @火火菇凉y
上星期政府再次宣布延长行动管制令至 28/4，为了拯救想要和奶茶，但又不能总是每天 Call Grab Food 的奶茶控，小编今天和大家分享 4 款超好喝且颜值超高的自制「网红奶茶」，做法没有很复杂，很容易成功，加上自己做的奶茶没有添加剂，糖分和冰块随自己调整，绝对好喝又健康！
解锁「网红奶茶」1 ：网红豆乳奶茶
食材：
50g 糯米粉、300ml 豆浆、红茶包 1 个（5g）、30g 白糖、150ml 淡奶油、盐 1g、黄豆粉适量
做法：
A：把 50g 糯米粉加入适量热水揉成团，接着搓成小丸子煮熟，利用牙签把小丸子串起来备用。
B：锅内倒入 300ml 豆浆，加入红茶包煮出茶色，接着加入 15g 白糖煮至融化冷却备用。
C：（制作奶盖）在碗内倒入 150ml 淡奶油、15g白糖、1g盐以及小半碗冷却后的豆浆，打发至浓稠可以流动的状态
D：选用喜欢的杯子，然后把煮好的豆奶茶（B）倒进去（约 7 分满即可），再把刚做好的奶盖（C），覆盖在豆奶茶表面，加上小丸子，最后筛上黄豆粉即可享用咯！
解锁「网红奶茶」2 ：咖啡冻奶茶
食材：
速溶咖啡 1 包、200ml 水、1 勺白糖、10g 吉利丁、350ml 牛奶、红茶包 2 个、炼乳适量
做法：
「咖啡奶冻做法」
A：锅内倒入速溶咖啡、200ml 水和 1 勺白糖煮开
B：A 步骤尚在温热的过程中，加入 10g 已经泡软的吉利丁片到 A 中搅拌融化，然后放入冰箱冷藏 4 小时以上帮助定型切块。
「奶茶做法」
C：锅内倒入 350ml 牛奶、加入 2 个奶茶包煮出茶色，依个人喜好加入适量的炼乳，然后准备自己喜欢的杯子，先加入已准备好的咖啡奶冻块，接着倒入奶茶即可享用。
解锁「网红奶茶」3 ：黑糖鲜奶脏脏茶
食材：
50g 黑糖、150g 水、珍珠 80g、牛奶适量、冷水一碗
做法：
A：水倒入锅中烧开，煮沸后倒入珍珠，煮至 30 分钟后，倒入冷水中，用筷子轻轻起拨开黏在一起的珍珠
B：将黑糖倒入 150g 的水中煮沸，倒入珍珠，开小会煮至开始稍微浓稠
C：准备自己喜欢的杯子，将黑糖珍珠加入杯子里，并将杯内壁淋上黑糖，岁后加入适量冰块，倒入牛奶就可以享用咯！
「珍珠的做法」
食材：30g 黑糖、85g 水、100g 木薯粉
做法：锅内倒入 30g 黑糖、85g 清水煮至沸腾，然后趁热倒入 100g 木薯粉揉成团，搓成珍珠即可。
解锁「网红奶茶」 4 ：芋圆奶茶
食材：
去皮红薯 110g、木薯粉 80g
去皮紫薯 100g、木薯粉 60g、适量热水
去皮芋头 140g、木薯粉 70g
（芋圆食材和木薯粉 1:0.5 或 1:1 的比例，木薯粉越多口感越 Q 弹）
牛奶 350ml、红茶包 2 个、20g 白糖
做法：
A：红薯、紫薯、芋头分别蒸熟，用勺子压成泥状，偏爱甜口味的可以依据自己的喜爱加入细砂糖。红薯和芋头一般的水分比较多，无需额外加水，紫薯则需要加入适量的热水。
B：接着分别加入木薯粉揉成光滑、软硬适中的面团，然后先把其中2份面团盖上保鲜膜防止面团变干；而另一份面团则搓成珍珠大小的小芋圆，表面撒上木薯粉防粘。
（没用完的面团可以放置在冰箱中冷冻保存）
C：锅里倒入水烧开，倒入余元煮至浮起，转中小火继续煮一会儿，然后过凉水，备用。
D：另起锅倒入 20g 白糖加一勺水，中火熬成焦糖色，倒入 350ml 牛奶，加入 2 个红茶包，小火煮 3-5 分钟即可。
E：选择自己喜欢的杯子，先加入芋圆，然后在倒入奶茶即可享用！
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