文 & 整理：香奈小姐 / 图：Mr.Cheesecake 官方Instagram
疫情的行动管制依旧进行中，能做的400次咖啡或1000次欧姆蛋，也已经做好做满，那还能安排做些什么来打发这段高压无趣的日子呢？或许有美味的芝士蛋糕加入，会是很不错的选择？日本东京一家名为Mr.Cheesecake的甜点店就在日前公开了食谱，让你也跟着尝试做出来吧！
不少厨师都会在社交媒体上公开和教导食谱，这也是为了让待在家中的彼此，可以趁机作出带来幸福感的料理和烘培，毕竟吃也是疗愈人心的一种啊～被号称「不是世界上最好，但可能是你人生中吃过最好吃」的Mr.Cheesecake，是来自日本东京的著名甜点店，除了味道好也因为每天限量生产32条蛋糕，而让人对它印象深刻。
当然之所以获得目光，也因为Mr.Cheesecake标榜蛋糕食谱零面粉，吃起来也不会给身体带来太多的负担，而备受钟爱。如今为了鼓励全球人们尽量少出和待在家的生活模式，Mr.Cheesecake也在社交媒体公开食谱，让你也能做出你心目中「世界上最好吃」的芝士蛋糕！
// 食谱 //
食谱取自 Mr.Cheesecake Instagram：点击 >> mr.cheesecake.tokyo
= 奶油芝士 Cream Cheese （200g）
= 糖 （100g）
= 酸奶油 （180g）
= 希腊酸奶 （50g）
= 鲜奶油 （100g）
= 鸡蛋 （2颗）
= 玉米淀粉 （20g）
= 柠檬汁 （9g）
= 白巧克力 （50g）
= 零陵香豆 （1/2个）
= 香草豆荚 （1/4个）
// 制作方式 //
*将烤箱调整至180度预热
1/ 将芝士奶油隔热水放在碗里，使温度提升，再加入糖充分搅拌。
2/ 酸奶油和希腊优格放入另一个碗中，并用橡皮刮刀拌匀。
3/ 将鸡蛋分三次添加进步骤「2」中，每次都要用打蛋器充分搅拌，然后加入柠檬汁和玉米粉混合。
4/ 鲜奶油放入小锅中，加入白巧克力、零陵香豆和香草荚子的种子，用中小火加热，沸腾后就停止加热。
5/ 将步骤「4」添加到步骤「1」中，使用搅拌器混合，然后加入步骤「3」搅拌至光滑，然后使用过滤网过滤，并倒入磨具中。
6/ 在烤盘上放入2-3cm的热水，蛋糕模具用锡箔纸包覆作为隔水。
7/ 放入180度的烤箱中25分钟后，将其降温至150度再烤20分钟即可。
8/ 等待冷却后就放进冰箱冷藏4个小时就能品尝了！
而且自从Mr.Cheesecake不藏私公开食谱后，不少人都在家尝试制作，出来的效果也是十分好哦！不仅颜值好，口味也是绵密顺滑，至少不能出门尝甜点的这些日子，你还能给味蕾带点火花呀～希望疫情结束后，我们也能到东京尝试真正的「世界最好吃」的cheesecake吧！
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